城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?蔡鴿?李朋?特約通訊員?李紅梅
七八月，正是蓮子陸續(xù)成熟采摘的季節(jié)，走進(jìn)榮昌區(qū)聚荷源生態(tài)農(nóng)業(yè)家庭農(nóng)場的“蓮蝦共生”基地，池塘中連綿不盡的荷葉青翠欲滴，粉白的蓮花搖曳生姿，一個(gè)個(gè)碩大飽滿的蓮蓬，結(jié)滿了新鮮圓潤的蓮子。農(nóng)場主張崇勇正帶著工人穿梭在荷葉間，忙著采摘蓮蓬。
“我們栽種的蓮子主要有兩個(gè)品種，太空蓮和水果蓮，畝產(chǎn)可達(dá)250千克左右，新鮮蓮子每千克零售價(jià)20～30元，市場俏銷，客戶都要提前預(yù)訂。再過段時(shí)間，這里就要投小龍蝦苗了，等到明年二三月份就可以捕撈上市?！徫r共養(yǎng)’模式效益非常明顯，全年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)60多萬元?！睆埑缬聺M臉喜悅，笑著介紹道。
▲ 張崇勇在蓮子種植基地
據(jù)了解，張崇勇近年來因地制宜，在家鄉(xiāng)創(chuàng)辦聚荷源生態(tài)農(nóng)業(yè)家庭農(nóng)場，發(fā)展“蓮蝦共生”立體種養(yǎng)模式。經(jīng)過多年的探索努力，如今建成“蓮蝦共生”種養(yǎng)基地110多畝，平均每畝地收益超過7000元。此外，他先后引進(jìn)睡蓮、碗蓮、九品香蓮等10余個(gè)觀賞荷花品種，種植枇杷、佛手、柑橘等果樹，有力推動農(nóng)旅融合發(fā)展，不但為村里增加了一道荷花美景，更為村民增收創(chuàng)造了一條新路子。
從養(yǎng)殖業(yè)到種植業(yè)的轉(zhuǎn)變
生于1982年的張崇勇，是土生土長的榮昌區(qū)雙河街道白玉社區(qū)人。初中畢業(yè)后，為了謀生他曾先后前往上海、山東、江蘇、浙江等地打工。2006年，張崇勇在父母的再三催促下，結(jié)束漂泊的打工生涯，回到家鄉(xiāng)操辦婚事?；楹蟛痪玫膹埑缬禄I劃著在家鄉(xiāng)找個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，了解到榮昌不少地方有人從事肉兔養(yǎng)殖，加上養(yǎng)殖兔子的前期資金投入較少、上市周期短，于是張崇勇打算嘗試肉兔養(yǎng)殖，隨后購進(jìn)100只種兔。在肉兔養(yǎng)殖方面，張崇勇完全沒有經(jīng)驗(yàn)，頭兩年誤打誤撞，肉兔的成活率達(dá)到了95%，且長勢良好，賺了3萬元。然而好景不長， 2009年，由于管理不善，肉兔患上肺炎，由于缺乏治療經(jīng)驗(yàn)，眼巴巴地看著肉兔一只接著一只死去，最后把前期投入和頭兩年賺的都虧了進(jìn)去。養(yǎng)殖肉兔風(fēng)險(xiǎn)較大，張崇勇決定另尋出路，但未來的路該如何走，一時(shí)又讓張崇勇陷入了迷茫。當(dāng)時(shí)榮昌區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委正在大力開展高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)，張崇勇獲得信息后，報(bào)名參加了培訓(xùn)。
在培訓(xùn)中，張崇勇得知蓮藕種植效益好，風(fēng)險(xiǎn)小，于是決定試著種植蓮藕。2010年張崇勇以300元/畝的價(jià)格在白玉社區(qū)承包了3畝水田，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蓮藕品種——“鄂蓮四號”。這一次，張崇勇深知不能再抱有僥幸心理，必須依靠科學(xué)的管理方式來種植蓮藕。為此，他一邊參加榮昌區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織的高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)，一邊利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)理論知識，還時(shí)常向?qū)＜艺埥套稍?，并將所學(xué)付諸實(shí)踐當(dāng)中。當(dāng)年的蓮藕喜獲豐收，畝產(chǎn)超過1500千克，3畝藕田凈利潤達(dá)到了1.6萬元。
▲ 榮昌區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員在基地調(diào)研
憑借科學(xué)的管理，張崇勇的蓮藕種植效益連年攀升，種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大，到2016年，張崇勇的蓮藕種植面積擴(kuò)大到了30畝，當(dāng)年的純利潤達(dá)到了17萬元。種植蓮藕雖然收入可觀，但蓮藕采挖也非常辛苦，耗費(fèi)人力。由于常年挖藕，張崇勇的身體開始吃不消，腰椎間盤突出問題日益嚴(yán)重，醫(yī)生告誡他后期不宜繼續(xù)從事高強(qiáng)度的挖藕工作了，需要注意保養(yǎng)好身體。就在他為是否繼續(xù)種蓮藕舉棋不定之際，從同行那里了解到蓮子的市場前景較好，且榮昌仍處于市場空白期，頭腦靈活的張崇勇想蓮子和蓮藕的種植管理大同小異，改種蓮子不用從頭再學(xué)。于是2017年張崇勇前往江西贛州考察蓮子品種，引進(jìn)“太空蓮”“水果蓮1號”兩個(gè)品種，栽種了30畝?！皠傞_始種植，沒有及時(shí)疏葉，導(dǎo)致花開得少，結(jié)的蓮子也少。”張崇勇告訴記者，由于種植經(jīng)驗(yàn)不足，當(dāng)年蓮子產(chǎn)量沒有達(dá)到預(yù)期，每畝只收了不到150千克。
為了盡快提高蓮子產(chǎn)量和品質(zhì)，善于學(xué)習(xí)的張崇勇隨后便前往江西、湖南、福建等地的蓮子種植示范基地考察、請教，及時(shí)將所學(xué)新技術(shù)應(yīng)用到蓮子的種植管理當(dāng)中。一邊摸索一邊總結(jié)，張崇勇的蓮子越種越好，2018年蓮子的產(chǎn)量大幅提升，畝產(chǎn)達(dá)到了200千克。
“蓮子生育期長，耗肥量大，而蓮子根系吸肥能力較弱。施肥要施足有機(jī)肥，增磷肥、鉀肥，少量多次施追肥，適補(bǔ)微肥?！痹诂F(xiàn)場，張崇勇談起了他的“蓮子管理經(jīng)”。
蓮子成熟后，張崇勇將新鮮蓮子運(yùn)到榮昌各大菜市場進(jìn)行零售，由于新鮮蓮子營養(yǎng)價(jià)值高，貨源少，20元一千克的蓮子供不應(yīng)求。蓮子種植效益高，讓張崇勇的干勁更足了，他決定繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，做強(qiáng)蓮子產(chǎn)業(yè)。
“蓮蝦共養(yǎng)”鋪就生態(tài)致富路
2019年，張崇勇將蓮子種植面積擴(kuò)大至110畝，成為榮昌區(qū)蓮子種植第一大戶。一次偶然的機(jī)會，張崇勇在電視上看到一則“蓮蝦共生”的新聞報(bào)道，想到白玉社區(qū)河網(wǎng)水系縱橫，水質(zhì)優(yōu)良，在蓮子田里套養(yǎng)小龍蝦，或許能開辟一條致富增收新路子。
2020年春天，張崇勇提前為套養(yǎng)小龍蝦做好準(zhǔn)備，在蓮子田里每畝增施了1噸的有機(jī)肥，以培肥水質(zhì)，培育餌料生物。等到秋天，蓮子收獲季結(jié)束后，張崇勇按每畝25千克的標(biāo)準(zhǔn)在田里投放小龍蝦苗，用打料機(jī)將豆粕、玉米、紅薯、油渣制成復(fù)合飼料，投喂小龍蝦。
得益于良好的水資源以及張崇勇的精細(xì)化管理，當(dāng)年基地的小龍蝦一只只長得肥碩飽滿，畝產(chǎn)超過75千克，由于賣相品質(zhì)俱佳，深受顧客喜歡，很快就銷售一空。
▲ 蓮子種植基地
“小龍蝦的排泄物可以給蓮子當(dāng)養(yǎng)料，小龍蝦在水底的活動可以增強(qiáng)蓮子底泥的透氣性，還可以吃掉水中的蟲子，而蓮子的爛根腐葉又可為龍蝦提供餌料，實(shí)現(xiàn)蓮蝦效益雙贏，每畝地的純利潤可達(dá)7000多元。” 說起“蓮蝦共養(yǎng)”的好處，張崇勇頭頭是道。
“一人富了不是富，大家富了才算富?！边@是張崇勇經(jīng)常掛在嘴上的一句話，而他也是這樣做的。在他的發(fā)展帶動下，目前共有4家種植大戶從事“蓮蝦共養(yǎng)”生態(tài)農(nóng)業(yè)，面積達(dá)到300多畝，戶均增收5萬元。張玖就是其中之一，他是白玉社區(qū)4組的村民，曾在廣東打工多年，2016年返鄉(xiāng)后就在榮昌城里打零工，收入不穩(wěn)定。之后在張崇勇的帶動下發(fā)展“蓮蝦共養(yǎng)”，目前已經(jīng)建成了30多畝的生產(chǎn)基地，收入大幅提升，每年收益穩(wěn)定在15萬元左右。“感謝張總一直給我提供技術(shù)服務(wù)，幫助我對接銷售渠道，下一步我打算繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模到50畝，把家里人都拉進(jìn)來干?！睆埦良拥卣f。除此之外，張崇勇還長期雇用3名村民在基地務(wù)工，每人每月收入為2400元。農(nóng)場全年人工支出達(dá)到15萬元，有力解決了周邊剩余勞動力就業(yè)問題。
2021年，張崇勇參加了重慶市農(nóng)廣校組織的“農(nóng)村致富帶頭人”培訓(xùn)班，外出實(shí)地考察學(xué)習(xí)過程中，一些鄉(xiāng)村結(jié)合實(shí)際充分挖掘旅游資源，推動農(nóng)旅融合發(fā)展，有力帶動了本村、本地區(qū)的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這樣的好經(jīng)驗(yàn)、好做法給他留下了深刻影響。
為做好“蓮”文章，推動農(nóng)旅融合發(fā)展，2022年，張崇勇注冊成立了榮昌區(qū)聚荷源生態(tài)農(nóng)業(yè)家庭農(nóng)場，并引進(jìn)睡蓮、九品香蓮觀賞荷花品種，同時(shí)在基地周圍栽植佛手柑、柑橘、枇杷等果樹，為未來的采摘游奠定基礎(chǔ)。為了滿足顧客的多樣性需求，張崇勇購買了專業(yè)烘干機(jī)，先后開發(fā)了荷葉茶、蓮心茶等，提升產(chǎn)品附加值?！靶迈r蓮子采摘季過了，我們就加工干蓮子，分為有蓮心和無蓮心的，每千克最高可賣40元。蓮心茶一罐100克售價(jià)18元，都是搶手貨。”張崇勇笑著說。
談到未來的規(guī)劃，張崇勇表示，下一步要繼續(xù)擴(kuò)大觀賞荷花種植規(guī)模，拓展荷花深加工產(chǎn)品品類，如荷花純露、手工皂等。同時(shí)，繼續(xù)完善農(nóng)場周邊基礎(chǔ)設(shè)施，將農(nóng)場打造為一個(gè)以“綠色環(huán)保、回歸自然”為基調(diào)，集休閑、觀光、康養(yǎng)、研學(xué)為一體的農(nóng)旅融合綜合性生態(tài)園區(qū)，推動鄉(xiāng)村振興。
《農(nóng)家科技》（2023年12期）
