平榛的果仁是一種優(yōu)質(zhì)堅果，口感鮮美獨特，營養(yǎng)價值豐富，是一種不可多得的純天然綠色食品。近年來，隨著人們對平榛價值的認識逐漸加深，東北地區(qū)的野生平榛資源得到了大面積利用，卻還是無法滿足市場上大量增長的需求，因此，開展對平榛人工建園及管理技術(shù)的研究，有利于進一步將平榛資源的經(jīng)濟優(yōu)勢發(fā)揮出來。遼西地區(qū)平榛的分布面積較大，在長期的生產(chǎn)中當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶積累了大量的經(jīng)驗，當(dāng)?shù)仄介簧a(chǎn)水平整體較高，空殼率一般在5%以下、蟲果率在3%以下，單果平均重90毫克，產(chǎn)量水平在750～900千克/公頃，平均產(chǎn)值超過1.5萬元/公頃，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)戶增收致富的有效途徑之一?，F(xiàn)結(jié)合遼西地區(qū)的實際，對平榛林的人工營建及管理技術(shù)介紹如下。
一、播種育苗
每年9月平榛果實進入成熟期，選擇果個大、歷年結(jié)實多、無病蟲害、品質(zhì)好的優(yōu)良單株及優(yōu)系（如永陵平榛、尖旺平榛）進行采摘。取出果實后不可晾曬，更不可干燥處理，應(yīng)直接與濕沙混藏，存于陰涼處。12月移入0～5℃的菜窖或山洞內(nèi)，直到翌年4月初。其間及時調(diào)整沙子含水量及貯所溫度，防止老鼠食害。選砂壤至壤土質(zhì)地的較平坦地塊，清除地表雜物，撒足農(nóng)家肥，翻土20厘米深，做高15厘米、寬1.2米、長25～50米的床，打碎床表土塊，耬平表面。做床時期為秋末冬初或早春土壤解凍后。4月上中旬，順床或橫床向，按20厘米溝距開6厘米深溝，向溝內(nèi)澆足水。按3～5次挑選已發(fā)芽的種子分期播種，種距5～6厘米，覆土厚5厘米，播種量750～900千克/公頃。也可11月初進行播種，免去沙藏過程，但是冬春干旱發(fā)芽率易受影響。生長季隨時拔、鏟床上雜草，過分干旱時應(yīng)向床上噴水，發(fā)現(xiàn)白粉病則及時噴灑粉銹寧。
二、平榛建園
1.榛園選擇。坡向以南為主，東、西坡也可，北坡稍差，坡度17.6%～46.6%，土壤質(zhì)地沙壤至輕黏土，土層厚度大于20厘米，石塊、石礫含量小于30%，土類為棕壤或暗棕壤?；纳?、荒地、疏林地、采伐跡地均可。過低洼地、草甸土、植被良好地塊不可選用。
2.榛園區(qū)劃。作為即將開辟成的長久榛園，需長遠規(guī)劃。應(yīng)考慮帶狀榛株區(qū)、通風(fēng)帶與運行道、灌水及電力設(shè)施。山腳處、山頂留出主道路，寬度3米左右，相鄰榛帶間留出作業(yè)道或通風(fēng)道，寬度2～3米。每一個榛帶，寬15～20米，長30～50米，緩坡地帶狀走向隨等高線或順坡走，坡度較大則順坡向走。若山腳處無河道應(yīng)打機井，必要時修方塘或修小水庫蓄水。管理房建在山腳處和山頂。
3.整地。施工按區(qū)劃設(shè)計要求，修筑簡易道路，能方便運物、走行即可。根據(jù)水源情況，修筑安裝水利設(shè)施。如能解決電源更好，若不能可用柴油機抽水。對榛株栽植帶，應(yīng)刨除或鋸掉雜樹，刨地15～20厘米深，清除雜樹根，揀出大石塊，堆積在道路兩旁。相鄰兩個榛帶間，雜樹應(yīng)清除。在栽植帶內(nèi)，按1米的株距定點，挖深25厘米、寬30厘米的坑穴，向穴底填鋪10厘米厚枯枝落葉，穴坑中上部填放山皮土、腐殖土，最好混入3～5千克的農(nóng)家肥料。
4.榛株定植。10月底或4月初是苗木定植適宜期，將1～2年生榛苗，從床上起出，適當(dāng)修根，用冷水浸根24～48小時，按定植點（1～1.2米）挖25厘米深、寬的坑穴，將苗根放入穴內(nèi)，每穴按四方形植苗4～8株，苗距20厘米左右，苗深以根頸處低于坑表3～5厘米為宜，踩實土，坑表修高5～8厘米的圍堰，向盤內(nèi)澆足水。同一榛園或同一栽植帶，以一個品種或種類為主栽，輔助栽植另外一些種類、品種，以利于相互傳粉、受精和坐果。如以鐵平1號為主栽，占60%～70%株數(shù)，另栽30%～40%株數(shù)的興旺、永陵平榛。
三、栽培管理
1.除草、打場。定植后的平榛，前3～4年，因植株矮小，容易受雜草、雜樹欺害，應(yīng)在6－8月及時根除或用利刀貼地面割除，同時覆壓于地表，可減少雜草發(fā)生量，也可增加有機質(zhì)。4年以后，如株間、行間、帶間有雜草、雜樹，也應(yīng)于6－8月及時鏟割。
2.追肥、澆水。為加快榛株生長，盡早結(jié)果，2～3年生幼樹，應(yīng)在4月初距離根頸10～20厘米處，刨深為5厘米的環(huán)溝，施入二銨肥料，每穴施50～100克。4年以后的植株，如有條件也應(yīng)追肥，以滿足榛株對養(yǎng)分的需求，確保高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、壯樹。生長季遇過度干旱，應(yīng)安排澆水。
3.平茬。前3～4年對全株應(yīng)保留，不可修剪，以加快生長，促進多發(fā)生根系；第4～5年，榛株開始結(jié)果。當(dāng)連續(xù)結(jié)果2年后，即于1－2月貼地面剪斷榛株。隨著榛枝齡增長，榛果變小，產(chǎn)量減少，果殼變厚，因此需要平茬。目前，山區(qū)一些榛農(nóng)，平茬年限不同，有兩年一平的，有三年一平的，也有四年一平的，每種方法都各有優(yōu)缺點，實際生產(chǎn)上，應(yīng)視榛樹健壯程度、花芽率、通風(fēng)透光情況靈活科學(xué)確定。同一園地榛株平茬，年限應(yīng)分2～4年錯開，以保證種植者年年有產(chǎn)量、有收益。
4.提高坐果率的措施。建園時，在同一園地盡可能配置栽植3～4個榛子種類或品種，有利于品種間相互授粉；榛樹兩帶間留有適當(dāng)寬度的道路，既有利于通行，又有利于通風(fēng)。3月底至4月上中旬，雌花露出粉紅柱頭時，噴灑對水500倍的稀土液或果樹坐果靈，可促進授粉受精，提高坐果率。若天氣預(yù)報有晚霜，在霜降發(fā)生前的6～24小時，噴灑0.5%濃度的尿素液，有一定的防霜效果。
5.主要病蟲害防治。主要病蟲害有白粉病、葉斑病、榛癭蚊蠅、榛實象甲，這些病蟲害發(fā)生程度因年份、園地、上年防治水平而異。白粉病5月中旬出現(xiàn)，6月是發(fā)病高峰期，染病葉片背面失綠，繼而出現(xiàn)白色粉狀物，可導(dǎo)致葉黃、扭曲、落葉。5月中旬至6月中旬，噴灑1～2次70%甲基托布津800倍液，可取得較好的防治效果；葉斑病的發(fā)病盛期在6月下旬至7月上旬，嚴重時可導(dǎo)致葉片和果實脫落、枝條矮細，甚至死樹。初發(fā)病時噴灑43%戊唑醇500倍液，有一定防效；榛癭蚊蠅的發(fā)病盛期在5月中旬至6月中旬，以幼蟲為害葉，形成蟲癭，可導(dǎo)致樹勢矮弱，果實發(fā)育受阻。初發(fā)蟲癭時，應(yīng)立即噴灑滅幼脲1500倍液，防效較好；榛實象甲產(chǎn)卵期在4月中旬至7月，以幼蟲蛀食果仁，嚴重時蛀果率達50%以上，導(dǎo)致產(chǎn)量、效益大大降低。可在6月下旬至7月底交替噴灑50%氯氟氰菊酯2000倍液、60%敵馬合劑300倍液、50%腈松乳劑400倍液2～3次，前后間隔期為10～15天。
6.榛果采收及貯藏。平榛果適時采收的標(biāo)志是果苞和果頂由白變黃，果苞基部變黃，俗稱黃繞，此時苞內(nèi)堅果用手一觸即可脫出，采收可持續(xù)7～10天。采收時連同果苞一同摘下，鋪于清潔地面，堆積厚度5厘米，每1～2天翻動1次，5～7天后收集榛果，并清除雜物，榛果含水率5%～7%時，即可貯藏。
