池塘魚菜共生技術是在池塘內，將水產養(yǎng)殖技術和水生植物栽培技術融合在一個生態(tài)系統(tǒng)內的安全健康生態(tài)環(huán)保的綠色種養(yǎng)殖技術。魚菜共生技術是以菜凈水、以水養(yǎng)魚、以魚種菜的生態(tài)循環(huán)模式，減少了池塘尾水排放污染，同時又實現(xiàn)了魚、水、菜的和諧共存，凈化了養(yǎng)殖水環(huán)境，保障了養(yǎng)殖水域安全和水產品質量安全，提高了魚塘養(yǎng)殖效益，有效利用了魚塘水面，增加了市場蔬菜供應，為特色農業(yè)發(fā)展探索了一條新路徑。
實踐中，筆者根據(jù)市場、生態(tài)和技術要求，采用在池塘內放置網(wǎng)箱，網(wǎng)箱外養(yǎng)殖蝦和濾食性魚類（不投喂），網(wǎng)箱內水面上設置生物浮床種植空心菜，水中養(yǎng)殖泥鰍（投喂）的立體綜合養(yǎng)殖模式，探索適合黔東南州池塘魚菜共生生態(tài)種養(yǎng)模式中各投入品的搭配比例，試圖建立黔東南州池塘魚菜共生種養(yǎng)模式，進而改善黔東南州現(xiàn)有池塘水體養(yǎng)殖模式，減少養(yǎng)殖業(yè)自身污染，改善農村環(huán)境，促進農民增收，從而推動池塘養(yǎng)魚綠色可持續(xù)發(fā)展。
一、池塘魚菜共生關鍵技術
1.池塘準備。在黔東南州臺江縣 4 個村實施示范推廣面積 30畝，其中老屯鄉(xiāng)報效村13畝，皆篙村5畝；臺拱街道紅陽村 3 畝；南宮鎮(zhèn)南宮村9畝。首先將池水抽干、清淤、曝曬后加生石灰消毒。加水至1米，待水質達到“肥、活、嫩、爽”時可設置網(wǎng)箱放泥鰍苗種。
2.網(wǎng)箱設置及管理。網(wǎng)箱規(guī)格：長、寬、高規(guī)格為2米×4米×1.3米，網(wǎng)箱間距為2.6米，行距為3米（如圖1），以能行船投餌管理為準，網(wǎng)箱吃水深度為1米，上沿高出水面0.3米，底部與池底的底泥接觸。
新制網(wǎng)箱在鰍種進箱前15天用高錳酸鉀溶液浸泡網(wǎng)箱20分鐘后，將網(wǎng)箱架設在池塘中，讓網(wǎng)片充分附生藻類。
3.浮床、空心菜設置及管理。浮床規(guī)格：100厘米×80厘米×5厘米，為聚苯乙烯泡沫育苗板，育苗板孔洞行間距都為10厘米，孔洞距育苗板邊緣為5厘米，共80個孔洞。網(wǎng)箱內水面上放置浮床，浮床固定在網(wǎng)箱的兩端，防止大風天氣浮床移動。網(wǎng)箱內放置已育苗空心菜的浮床，浮床覆蓋面積為80 %（如圖2）。
按照菜類育苗要求進行空心菜浮床育苗，將合格空心菜苗帶土或帶營養(yǎng)缽移植到浮床上。禁止施肥和使用藥物防治蔬菜病蟲害，發(fā)現(xiàn)有病害蔬菜可直接移除池塘。根據(jù)生長狀況適時采摘。
4.苗種放養(yǎng)及飼養(yǎng)管理。試驗泥鰍為本地購買的臺灣泥鰍苗，規(guī)格為3厘米，重量為1.09±0.28克/尾，放養(yǎng)密度為600尾/平方米。養(yǎng)殖期間基本不排放養(yǎng)殖用水，適當補充因蒸發(fā)而減少的水量，依靠空心菜、蝦、魚及其他水生動物（可添加藻類及水質調節(jié)藥劑）共生作用下達到水質平衡。
在泥鰍苗入網(wǎng)箱后，在網(wǎng)箱外放養(yǎng)抱卵青蝦1千克/畝，規(guī)格4~6克/尾；濾食性魚類（鰱、鳙）15~30千克/畝，規(guī)格200~300克/尾。
二、示范推廣結果
1.水質變化。經(jīng)過4個月的養(yǎng)殖，不定期對其池塘內水體和網(wǎng)箱內水體進行水質測定10次，網(wǎng)箱內與網(wǎng)箱外的水質變化無顯著性差異變化,其總氨氮變化范圍0~0.3毫克/升、總亞硝酸鹽氮0~0.1毫克/升、pH值7~8.2、溶解氧5~9毫克/升、透明度22.5~28.5厘米。
2.漁獲物產出。在4個村實施示范推廣面積30畝，泥鰍平均成活率為82%，商品率為93%，單產為9.9千克/平方米；青蝦單產為12.3千克/畝，單產濾食性魚類38.4千克/畝，單產空心菜627千克/畝。具體見表1。
三、效益分析
1.經(jīng)濟效益。在魚菜共生魚塘內，魚的排泄物為空心菜提供養(yǎng)分，空心菜又反過來凈化魚的生活環(huán)境，最終收獲的空心菜無農藥添加，口感更好，貯存時間也較長。
①總產值情況。按照表1的示范村總的漁獲產量，同時根據(jù)銷售價格推算可得出2020年示范村總產值為69.503萬元，單位面積產值為23168元/畝（如表2）。
②費用支出情況。4個示范村資金使用情況：62.9萬元（見表3）。
③利潤。按照網(wǎng)箱5年使用壽命，泡沫浮床4年使用壽命計算折舊可得：折舊支出為54.48萬元，同時受新冠肺炎疫情影響，試驗漁獲物的價格不佳，總產值為69.503萬元，總利潤為15.023萬元，產生的經(jīng)濟效益不明顯。
2.生態(tài)效益和社會效益。池塘內進行泥鰍的網(wǎng)箱集約化養(yǎng)殖，既可減少飼料的浪費，又可以時刻了解泥鰍的生活狀態(tài)，同時方便捕撈上市，減少工作量。通過在水上種菜，網(wǎng)箱外養(yǎng)殖濾食性魚類和雜食性青蝦，可大量減少飼料殘餌污染水質，同時空心菜又能吸收水體內富余的氮、磷、鉀肥，如此可以大大減輕水體生產負荷，保證了水體生態(tài)環(huán)境的良好狀況，極大地減少對周圍環(huán)境的污染，生態(tài)效益十分顯著。
通過池塘魚菜共生系統(tǒng)的建設，探索了符合黔東南現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展導向的“高科技、高附加值”的高質量發(fā)展農業(yè)。池塘魚菜共生養(yǎng)殖模式，可節(jié)約土地資源，提供優(yōu)質蔬菜；可美化環(huán)境，參與人居環(huán)境改善和美麗鄉(xiāng)村建設；生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式可作為引領水產養(yǎng)殖也綠色發(fā)展的重要手段，轉變發(fā)展模式，調整優(yōu)化產業(yè)結構，促進漁業(yè)轉型升級，為池塘養(yǎng)殖的生態(tài)、綠色、高質量發(fā)展提供技術支撐。
注：本文系貴州省科技支撐計劃項目“鰍、蝦、菜池塘共生生態(tài)養(yǎng)殖關鍵技術研究”（黔科合支撐﹝2019﹞2354號）成果。
556000 貴州省黔東南州水產站 李兵 羅昌妃
556300 貴州省臺江縣貴農生態(tài)科技發(fā)展農民專業(yè)合作社 王林善
