葡萄是一種色艷味美且富有營養(yǎng)的水果，深受人們喜愛。在全世界其栽培面積和總產(chǎn)量都較大。葡萄適應性很強，在我國大部分地區(qū)均有種植。栽培葡萄中主要有歐洲葡萄和美洲葡萄兩大種。近年培育的歐美雜種葡萄如“紅富士”“巨峰”“白香蕉”“玫瑰露”等品種，果實品質(zhì)較好，接近歐洲葡萄，而且抗病性及抗寒性強。但葡萄栽培中普遍存在落花落果現(xiàn)象，造成果實品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，種植收益下降。
一、葡萄落花落果原因
1.品種特性所致。某些葡萄品種由于自身品種特性，落花落果現(xiàn)象嚴重。例如紅富士葡萄為四倍體，其果粒較大，但同時，也具有胚珠發(fā)育不良的特點。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)紅富士葡萄的異常胚珠率高達48%；胚珠異常可造成不完全受精者不能受精，引起落花落果。同時果刷較短，遇到不利的條件很容易落花落果。
2.儲藏養(yǎng)分不足。由于樹體儲藏養(yǎng)分不足，影響了它的萌芽、開花、展葉及花前花芽的分化，降低了新梢內(nèi)碳水化合物的含量，新梢生長細弱，導致坐果減少。
3.營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分配不當。開花期有機養(yǎng)料向子房內(nèi)運輸?shù)亩嗌?，是影響葡萄坐果的主要因子。植株新梢的徒長、旺長, 會使體內(nèi)營養(yǎng)不可控制地流向新生長點，發(fā)生與花序爭奪營養(yǎng)的現(xiàn)象，且新梢內(nèi)水溶性氮含量較高，這樣影響了正?；ɡ俚陌l(fā)育和授粉受精，加劇了落花落果。而造成新梢徒長、旺長的原因還有以下幾方面：施肥過多或偏施氮肥不但會促使枝條旺長，與花序爭奪養(yǎng)分造成當年落花落果嚴重，而且枝條停止生長晚，枝條生長不充實，儲藏養(yǎng)料少，影響第二年的坐果率；整形修剪不合理，修剪時采用中、短稍修剪，修剪量過大，而樹冠大小不合理，負載量過小會造成枝條徒長、旺長；采用喬化砧木的葡萄枝條長勢旺，坐果率低。
4.微量元素缺乏。植株缺硼，能抑制花粉的發(fā)育與發(fā)芽，花蕾不能正常開放，花冠干枯不能正常脫落，嚴重時引起大量落蕾。
5.外界環(huán)境條件影響。
①溫度。溫度過低、過高對葡萄的正常開花結(jié)果均有不良影響。
②光照。光照不足，影響花器的分化和光合作用，使植株營養(yǎng)不良。如果在花期，光不能直接照射到花序上，花冠不能夠脫落，妨礙授粉，引起落花。
③濕度。濕度過大，特別是花期遇雨會稀釋柱頭黏液，不利于花粉的粘著和萌發(fā)，生長期雨水過多會使新梢生長過旺，發(fā)生營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，同時各種病害因條件適宜而為害猖獗，使之大量落花落果，相對的過于干旱對?；ū９膊焕?。
④藥害?；ㄆ趯λ巹┟舾?，若施用農(nóng)藥不合理，極易發(fā)生藥害引起落葉、落花、落果，甚至全株死亡。
二、葡萄?；ū９拇胧?
到目前為止，針對葡萄?；ū９闹饕胧┦牵汉侠淼脑耘嗝芏?，充足的光照，通風；適宜的肥水管理；合理修剪，控制負載量；施用生長調(diào)節(jié)劑和微量元素。據(jù)生產(chǎn)實踐，目前農(nóng)業(yè)措施中提高坐果率的方法主要是及時開展夏季修剪；利用激索最有效的方法是在花前14～21天噴。隨著對生長調(diào)節(jié)劑認識的深入,植物生長調(diào)節(jié)劑在果樹上的應用日趨重要，用激素來調(diào)節(jié)生長結(jié)果關(guān)系，解決生產(chǎn)上的問題簡而易行，費用低，且效果明顯，但使用的種類、濃度、時期和方法卻需要嚴格控制。
三、兩種常用植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄保花保果上的應用
1.吡效?。–PPU）。
（1）吡效隆的特性。吡效隆(1-（2-氯-4-吡啶）3-苯基脲，試驗名為KT-30)，中文名又稱施特優(yōu)。 其純品為白色結(jié)晶狀粉末，難溶于水，易溶于甲醇、乙醇、丙醇，熔點171℃，對人畜安全。吡效隆也是植物細胞分裂素的一種，它的生理作用主要有：促進細胞分裂、擴大細胞體積；促進非分化組織的分化；促進葉綠素合成；防止組織老化；誘導休眠芽生長；打破頂端優(yōu)勢；誘導單性結(jié)果；促進著果和果實肥大。
（2）吡效隆應用效果。吡效隆可以使葡萄果粒增大30%～40%，增加坐果率，但可使可溶性固形物含量下降。有研究者在利用吡效隆處理葡萄“先鋒” “無核白雞心”等品種時，結(jié)果表明：①吡效隆顯著提高了穗重(平均提高47%)及百粒重(平均提高49%)，而且果實的著生密度提高，另外果實整齊度提高，因而外觀品質(zhì)得到提高；②可溶性固形物含量下降；③果實著色推遲，不同濃度處理和不同時期噴施對葡萄發(fā)育有不同的影響。在無核白葡萄上噴施不同濃度的吡效隆，其中以花后15天噴施10毫克/升葡萄吡效隆的處理表現(xiàn)較好，果穗的緊密度適中、穗形整齊，另外，花后10天噴藥處理對無核白葡萄的含糖量影響不大，而在花后15天噴藥的處理中含糖量明顯低于對照。另外有研究認為，吡效隆使用濃度在5～40毫克/升時能提高紅富士葡萄的坐果率，且隨濃度的提高，效果增強；對果粒的膨大效果，其濃度在5～20毫克/升時，與濃度呈正相關(guān)，濃度為40毫克/升時無顯著膨大效果，這可能與坐果過多有關(guān)。吡效隆在紅富士葡萄上的適宜濃度為10～20毫克/升。此外，噴施吡效隆比單獨使用赤霉素提高了果粒的整齊度，并且容易落粒現(xiàn)象得到明顯的改善。
吡效隆處理葡萄已經(jīng)被列為當前葡萄生產(chǎn)的一項常規(guī)技術(shù)。但吡效隆在葡萄上的應用因不同品種、使用時期和濃度等方面的效果均有差異，而且其作用機理尚未十分清楚，因此，有必要對葡萄主栽品種進行試驗后方可在實際生產(chǎn)中推廣應用。
2.赤霉素。赤霉素又叫920、赤霉酸(GA3)、七零一， 是高效、多功能的植物生長調(diào)節(jié)劑?？梢蕴岣邨棙洹⑻O果等的坐果率，很早就被證明在葡萄上有拉長花序的作用，而被廣泛使用。最近有試驗研究表明：赤霉素可以提高葡萄果實無核率。在玫瑰香葡萄上，開花10天后噴濃度為400毫克/升的赤霉素液，可使其無核率達98％。在紅富士葡萄上，在其花前5～l0天，噴200毫克/升的赤霉素和15毫克/升的氯苯氧乙酸混合液，可增加坐果率和穗果數(shù)，使其無籽率達92.2％～95.5％，無籽果平均重5.25～5.95克。同時葡萄果實含糖量比對照(不噴灑赤霉素的)高1.9％，故風味好，成熟期還提早l0～l5天;赤霉素還可以提高葡萄坐果率。在葡萄花期后l0～20天，對葡萄幼果噴灑100～200毫克/升的赤霉素液，可顯著提高著果率，并可增大果實，單產(chǎn)可提高50.3％。
3.注意事項。在生產(chǎn)中，可單獨使用濃度為25毫克/升的吡效隆對花序、果穗進行浸沾，對葡萄?；ū９Ч罴?，以花前和花后各處理1次為宜。以50毫克/升的1/2吡效隆+1/2赤霉素處理可提高坐果率，同時單果重不會過低。對于吡效隆以及吡效隆+赤霉素的作用,根據(jù)不同的目的,要注意選擇合適的浸果施用時間,施用濃度也要隨著目的的不同而有所變化,針對的品種不同,相同試劑所產(chǎn)生的作用也不一樣,吡效隆和赤霉素都有果實膨大、增加無核率的作用,用到無核品種上可產(chǎn)生膨大作用,而用在有核品種上具有保花保果的效果；如要是提早成熟,那么施用的吡效隆濃度要越小越好，這在生產(chǎn)中是應該注意的。在經(jīng)過?；ū９幚砗?，會使果形指數(shù)變小，所以要及時進行疏花疏果，整理果穗，加強對葡萄的后期管理，勤施水肥，使肥水充足，保證有充足的營養(yǎng)使葡萄果粒得到完全發(fā)育，使果穗大，外形美觀，增加其商品性。
