草莓果肉柔軟多汁、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、老少皆宜，深受廣大消費(fèi)者喜愛，是元旦、春節(jié)雙節(jié)期間的暢銷果品。近年來，江蘇省南通市海門區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)不斷壯大，年種植面積1267公頃，年產(chǎn)量約2.9萬噸，年產(chǎn)值超3.5億元，成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。為豐富草莓品種，海門區(qū)引進(jìn)了白草莓5個(gè)新品種，其中“雪兔”草莓的綜合性狀最為突出，畝產(chǎn)量1539千克，畝產(chǎn)值5.3萬元，畝效益超3.8萬元?，F(xiàn)將品種特性與栽培技術(shù)介紹如下。
一、品種特性
“雪兔”草莓植株長勢中等，葉片呈橢圓或圓形，綠色，抗炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，花瓣白色，果實(shí)呈圓錐狀，成熟果實(shí)呈白色，有光澤，強(qiáng)光、高溫下果面呈淡粉色，果肉香甜多汁，可溶性固形物含量在13%左右，酸味較淡，品質(zhì)優(yōu)，畝產(chǎn)量約1500千克。
二、培育壯苗
1.育苗田準(zhǔn)備?！把┩谩辈葺迪鄬?duì)偏弱，育苗田選擇土地平整、肥沃疏松、地勢較高的沙壤地塊。越冬前進(jìn)行深翻、凍垡，3月中旬畝施入腐熟有機(jī)肥1000千克、過磷酸鈣25千克、50%辛硫磷0.6千克，結(jié)合施肥旋耕后筑成畦面寬180厘米、高30厘米、溝寬30厘米的畦，開挖好四周排水溝。
2.母株種植。在進(jìn)行母株種植之前，要對(duì)土壤進(jìn)行灌溉消毒，有效清理防治地下病蟲害。健壯母株是培育優(yōu)質(zhì)秧苗的基礎(chǔ)，應(yīng)選擇新莖粗在1厘米以上，根系發(fā)達(dá)，中心芽飽滿、無病蟲害的匍匐莖子苗作母株，有條件的選用脫毒苗作母株。秋季將所選的健壯匍匐莖子苗以20厘米株行距假植于露地，翌年春季作育苗母株。盡量帶土定植，摘除老葉、花序，用75%百菌清600倍液加碧護(hù)1500倍液浸根，消殺病菌，促進(jìn)根系生長。距畦邊20厘米各種一行，株距45厘米。
3.苗期培管。秧苗活棵后，結(jié)合中耕拔除田間雜草，剝除母株上花蕾花序、老葉、病葉、整理匍匐莖，使子苗田間分布均勻，每畝草莓秧苗控制在3萬株以內(nèi)。采用噴管灌水，保持田間濕潤，雨季及時(shí)排除田間積水。在7月中旬割除母株的葉片，以避免衰老母株傳播病害，并留出空間繁殖新苗。苗期病害主要為炭疽病，可用苯甲嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑等藥劑防治，特別在雨季要利用天氣放晴間隙噴藥防病，并根據(jù)蟲害發(fā)生情況對(duì)癥用藥。在8月中旬開始用遮光率50%～60%的遮陽網(wǎng)搭架覆蓋，為草莓育苗創(chuàng)造適合根系生長和花芽分化的環(huán)境條件。
三、連作障礙治理
對(duì)于草莓連作田塊，4月上旬草莓行間套種鮮食玉米，生長期不需要施肥，吸收土壤中殘留的養(yǎng)分，5月底揭去大棚膜，使土壤接受雨水淋溶，降低土壤鹽分。7月初鮮食玉米采收后，秸稈粉碎還田，就地翻耕入土，畝撒施氮肥100千克，灌水至土壤處于飽和水分狀態(tài)為宜，使土壤處于缺氧狀態(tài)，有利于消滅病蟲害，加速秸稈腐熟，用地膜或舊塑料薄膜密閉，盡量提高地溫。8月中旬撤除地面覆蓋薄膜，增施微生物肥。
四、定植
1.施肥整地。8月中旬畝施商品有機(jī)肥1000千克、51%硫酸鉀型三元復(fù)合肥（17-17-17）40千克。施肥后旋耕筑壟，壟寬1米（連溝），溝底寬30厘米，壟面寬50厘米。
2.適時(shí)定植。草莓為匍匐莖苗，在草莓植株花芽始期定植，一般8月底至9月上旬選擇葉色濃綠、葉柄粗壯、根系發(fā)達(dá)、擁有4～5片完整葉片的秧苗，用75%百菌清600倍液加碧護(hù)1500倍液蘸根。隨起苗、隨移栽，時(shí)間點(diǎn)以傍晚最佳。每畦面種植兩行草莓，株距17厘米，行距35厘米。定植過程中要保持花序基本朝向一致，秧苗弓背方向朝外，深度以“上不埋心，下不露根”為宜。定植后及時(shí)澆水，如遇外露根，要及時(shí)埋入土層，保持根莖部周圍處于濕潤狀態(tài)。
五、扣棚
大棚草莓的栽種一定要掌握好扣棚的時(shí)間點(diǎn)，過早過晚都不合適。過早扣棚，會(huì)影響草莓花芽的分化；過晚扣棚，又會(huì)造成草莓休眠，導(dǎo)致植株發(fā)育不良。所以，扣棚需要在大雪之前完成，時(shí)間一般選在11月到次年的2月中下旬之間。完成扣棚工作后，要接著進(jìn)行扣覆地膜，并且在扣棚前3天，將草莓苗掏出地膜。草莓大棚的棚內(nèi)氣溫應(yīng)該保持在29℃左右，為草莓的正常生長提供合適的溫度。
六、田間培管
1.溫度調(diào)控。地膜覆蓋在花序分化后進(jìn)行，“雪兔”草莓一般在10月下旬花序分化，及時(shí)覆蓋銀灰膜，將草莓從膜下掏出，洞口盡量小一些，增加保溫效果，減少洞口雜草危害。當(dāng)平均氣溫接近15℃時(shí)即10月下旬覆蓋大棚膜，通風(fēng)口安裝防鳥網(wǎng)，防止鳥入棚啄食草莓。當(dāng)氣溫低于5℃時(shí)即11月下旬加蓋中棚。如氣溫達(dá)零下5～7℃時(shí)還需中棚內(nèi)增加覆蓋，有條件的可采取加溫措施。4月可拆除大棚兩邊的裙膜，加大通風(fēng)量以降溫降濕。
2.濕度調(diào)控。一般來說，大棚內(nèi)部的空氣濕度相對(duì)較高，尤其是在清晨到上午溫度升高的階段，以及在陰雨天，棚內(nèi)的相對(duì)濕度能夠達(dá)到95%以上，過高的空氣濕度會(huì)增加草莓患病的風(fēng)險(xiǎn)，不利于草莓的正常生長，因此，必須采用行之有效的調(diào)控方法。在壟溝的底部鋪上稻草能夠有效阻止地表水分蒸發(fā)；在天氣晴朗的上午掀開背風(fēng)面的裙膜進(jìn)行通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣的相對(duì)濕度保持在75%以下，促進(jìn)草莓健康生長。
3.光照條件。草莓的生長過程中，光照的作用不容小覷。如果得不到充足的光照，草莓的花芽就不能正常分化，影響果實(shí)的品質(zhì)，增加果實(shí)畸形的風(fēng)險(xiǎn)。因此，大棚草莓種植一定要考慮光照條件，注意保溫簾子早揭晚蓋，保證棚內(nèi)草莓苗的光照充足。
4.肥水運(yùn)籌。草莓的根系比較淺，因此需要大量的水肥，需要果農(nóng)加強(qiáng)水肥管理。草莓定植后在畦面上鋪設(shè)滴管，澆透定植水，栽后一周內(nèi)每兩天澆一次水，之后視天氣情況5～7天澆一次水，開花前一周停止?jié)菜?，開花后進(jìn)行同步澆水和施肥工作。如遇到多雨天氣，排除田間積水。施肥方式可以結(jié)合基肥與追肥，基肥選取有機(jī)肥，適量添加磷、鉀肥；追肥堅(jiān)持少量多次的秘訣，基于草莓植株的具體實(shí)際生長狀態(tài)，合理選擇復(fù)合肥?；羁煤笞肥┖Ｔ宸?千克/畝，促進(jìn)根系生長，蓋地膜前壟上撒施20千克51%硫酸鉀型復(fù)合肥，坐果后每次每畝施8千克51%三元復(fù)合肥，間隔10～15天追施一次，將肥料溶于水后通過滴灌帶結(jié)合灌水施用。開花結(jié)果期結(jié)合防病噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，提高果實(shí)品質(zhì)。
5.蜜蜂放養(yǎng)。在草莓開花前的10天左右開始放養(yǎng)蜜蜂，能夠有效地提高草莓的坐果率，增加草莓的產(chǎn)量，保證草莓的品質(zhì)。始花前5天左右搬入蜂箱，棚內(nèi)開始放蜂，半畝左右面積的大棚放置蜂箱1個(gè)，冬春季僅靠草莓開花棚內(nèi)蜜源不足，需用白砂糖2份加水1份熬制糖水，冷卻后喂飼蜜蜂。
6.植株調(diào)整。在草莓的定植與花蕾生長期，必須保證草莓壯苗的葉片數(shù)量維持在5～6片，同時(shí)保留一顆草莓子芽。當(dāng)草莓苗有2片新葉時(shí)及時(shí)摘除基部老黃、病葉，保留3～4片功能葉；第二次摘葉在初花期，摘除貼近地膜的老葉，保留6～7片功能葉，每批果采收后及時(shí)摘除老葉和空果枝，保留6～7片功能葉。及時(shí)疏除病果、過早變白的小果以及畸形果。
7.病蟲害綜合防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主”原則，把農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治有機(jī)結(jié)合起來。
①農(nóng)業(yè)防治。選擇無病蟲害侵染的壯苗，盡可能控制化學(xué)氮肥的使用，及時(shí)摘除老葉、病蟲葉、病果，并集中銷毀，以降低病菌再侵染基數(shù)。地膜選用銀灰色膜避蚜，減少蚜蟲發(fā)生，避免病毒病的傳播。
②生物防治。釋放捕食螨防治紅蜘蛛，利用異色瓢蟲防治蚜蟲；利用臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧防治病害。
③農(nóng)藥防治。“雪兔”草莓抗病性較強(qiáng)，炭疽病、灰霉病、白粉病輕度發(fā)生。炭疽病主要發(fā)生在草莓移栽后結(jié)果前，可采用苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、溴菌腈等藥劑交替輪換噴霧防治；灰霉病多從花期開始發(fā)病，陰雨天可選用腐霉利煙劑熏棚，晴好天氣下可用腐霉利、異菌脲、嘧霉胺等藥劑噴霧防治。白粉病在草莓整個(gè)生長季節(jié)均可發(fā)生，可用醚菌酯煙劑或硫磺熏蒸器熏蒸防治，或用腈菌唑、醚菌酯、氟菌唑、苯醚甲環(huán)唑、乙嘧酚、戊唑醇等藥劑交替輪換噴霧防治。螻蛄和地老虎等地下害蟲可用辛硫磷噴霧防治。
七、采收
草莓從開花算起，到采收結(jié)束，大約需要經(jīng)歷40天左右的生長周期，一般果實(shí)成熟程度為90%左右時(shí)采收，采下的草莓果柄盡量要短，以免果柄損傷果面。
