蠶桑業(yè)是江蘇省東臺(tái)市特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。東臺(tái)市先后獲得“中國(guó)優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地”“全國(guó)蠶桑標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”等多項(xiàng)殊榮。筆者所在的東臺(tái)市頭灶鎮(zhèn)有著悠久的栽桑養(yǎng)蠶傳統(tǒng)，蠶桑業(yè)曾為農(nóng)民脫貧致富、增產(chǎn)增收作出過積極貢獻(xiàn)。近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，加上蠶桑生產(chǎn)的比較效益明顯降低，頭灶鎮(zhèn)群眾栽桑養(yǎng)蠶的積極性總體不高，蠶桑發(fā)展面積逐年在下降。
針對(duì)目前頭灶鎮(zhèn)蠶桑業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，筆者開展了蠶桑業(yè)面臨的問題與對(duì)策等方面的調(diào)研和分析，以穩(wěn)定頭灶鎮(zhèn)蠶桑生產(chǎn)，提高蠶桑業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)份額，充分發(fā)揮蠶桑業(yè)在生態(tài)改善、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興等方面應(yīng)有的重要作用。
據(jù)調(diào)查，頭灶鎮(zhèn)下轄29個(gè)村，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的有 9個(gè)村、45個(gè)組，現(xiàn)有桑園面積近200公頃，養(yǎng)蠶總農(nóng)戶為945戶，桑園年總產(chǎn)值1890萬元。桑園分布比較零散，一些桑園呈現(xiàn)出糧包?；蚴遣税，F(xiàn)象，嚴(yán)重威脅到家蠶飼養(yǎng)的安全。蠶區(qū)主要集中該鎮(zhèn)的東北部和西南部，原有收烘繭站4家，現(xiàn)全部合并到鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)，蠶農(nóng)售繭較困難，曾經(jīng)的一家蠶繭加工企業(yè)被納入轉(zhuǎn)型擴(kuò)能技改項(xiàng)目。目前，頭灶鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要存在以下問題。
1.蠶桑生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)設(shè)施落后。頭灶鎮(zhèn)蠶農(nóng)桑園面積規(guī)模小，樹齡老化，不少是20世紀(jì)八九十年代種植的老桑樹，而且比較零散，桑園面積1～3畝的蠶農(nóng)還占80%左右。蠶桑業(yè)所得收入在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶總收入中占比較小，導(dǎo)致大部分農(nóng)戶對(duì)其重視程度不夠，蠶桑業(yè)在人們心中站位低。目前在頭灶鎮(zhèn)養(yǎng)蠶的60歲以上老人占95％，他們只能勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀，沒有發(fā)展的愿望，投入小，純手工生產(chǎn)操作較多，惜工惜本，養(yǎng)蠶技術(shù)、設(shè)施落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展粗放。如：桑園還是手工釆葉，蠶臺(tái)還用的蠶匾、柴簾，蠶室加溫還是用木屑爐，上蔟還用手拾法；生產(chǎn)蠶繭產(chǎn)量低、質(zhì)量不高，經(jīng)濟(jì)效益不突出，所以蠶桑產(chǎn)業(yè)不穩(wěn)定，有待進(jìn)一步提升和發(fā)展。
2.混夾套種影響家蠶的安全。隨著瓜果蔬菜規(guī)模效益的凸顯，其種植面積逐年擴(kuò)大。瓜果蔬菜用藥品種雜，噴藥次數(shù)多，對(duì)周邊桑園、蠶室常有污染，加之水稻田飛防治蟲污染范圍較大，家蠶安全得不到保障，農(nóng)藥中毒的概率明顯增大。特別是糧包?；蚴遣税５纳@，所受污染更重，往往一些蠶兒養(yǎng)到五齡期，就發(fā)現(xiàn)有中毒癥狀而不能上蔟營(yíng)繭，直至死亡，這就動(dòng)搖了蠶桑生產(chǎn)的根基。
3.土地流轉(zhuǎn)的加快，影響了桑園的穩(wěn)定。當(dāng)前頭灶鎮(zhèn)的蠶桑種植面積零星分散，一些蠶農(nóng)本來就把養(yǎng)蠶當(dāng)成了副業(yè)，積極性不高。在農(nóng)業(yè)規(guī)?；稗r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大趨勢(shì)下，土地整合、集約化利用已成為潮流，這勢(shì)必將毀掉部分桑園來維護(hù)大局的發(fā)展。
隨著頭灶鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，穩(wěn)定的、適度規(guī)模的蠶桑業(yè)能消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，增加農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總量，增強(qiáng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力，較大程度地增加農(nóng)民收入，有其長(zhǎng)期存在的必要性。只要措施得當(dāng)，蠶桑業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益將會(huì)得到充分顯現(xiàn)。
1.推行先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，切實(shí)保障蠶農(nóng)收益的穩(wěn)定性。東臺(tái)市近年來推廣的“絲廠＋公司＋蠶農(nóng)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，為蠶桑生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展奠定了有力的基礎(chǔ)。如：繅絲廠、蠶繭收烘站、小蠶共育室、自動(dòng)控溫補(bǔ)濕機(jī)、蠶桑藥物供應(yīng)站等蠶業(yè)配套基礎(chǔ)設(shè)施比較完備，加之有一支技術(shù)骨干隊(duì)伍和具有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)小蠶共育的精干力量，可為蠶桑生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一條龍服務(wù)提供有力的保障。頭灶鎮(zhèn)可通過成立蠶桑專業(yè)合作社，將分散經(jīng)營(yíng)的蠶農(nóng)和規(guī)模養(yǎng)蠶戶有機(jī)地組織起來，與東臺(tái)市繭絲綢龍頭企業(yè)結(jié)成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益分享”的利益共同體，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)供銷一條龍”，切實(shí)保障蠶農(nóng)收益穩(wěn)定。
2.應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，推動(dòng)蠶桑業(yè)省力化、簡(jiǎn)易化發(fā)展。10余年來，我國(guó)蠶桑業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備等應(yīng)用推廣較快，從桑園管理到蠶兒飼養(yǎng)，其中包括：人工飼料合成，登蔟劑使用；桑田除草翻土機(jī)、釆桑伐條機(jī)、軌道自動(dòng)喂葉機(jī)、蠶室消毒機(jī)、蠶座噴粉機(jī)、切桑機(jī)、小蠶自動(dòng)加溫補(bǔ)濕機(jī)、桑園治蟲“無人機(jī)”飛防等。頭灶鎮(zhèn)要多組織養(yǎng)蠶戶走出去參觀學(xué)習(xí)，集中理論培訓(xùn)，把先進(jìn)的技術(shù)和新的配套設(shè)備應(yīng)用到實(shí)際操作中去，發(fā)揮出更大的蠶桑規(guī)模效益，也為培育新蠶農(nóng)和規(guī)?；募彝マr(nóng)場(chǎng)開辟新的道路。
3.推廣桑園立體種養(yǎng)技術(shù)，提高綜合效益。
①桑園套種黑木耳。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。桑園套種桑枝黑木耳，充分利用蠶桑副產(chǎn)物桑枝和冬季桑園空閑地，一般8月下旬至9月中旬利用廢棄的桑樹枝條按配方制作菌棒，10月底將菌棒擺放桑田中，11月底開始釆收，4月底釆耳結(jié)束。一般每畝可產(chǎn)干耳1100千克，按干耳26元/千克計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)2.86萬元，可以有效穩(wěn)桑保桑，實(shí)現(xiàn)資源生態(tài)循環(huán)利用和節(jié)約土地。
②桑園套種套養(yǎng)，既改良環(huán)境又增效。桑園可在秋蠶結(jié)束即9月中下旬利用空閑田地栽植豌豆、菠菜、大蒜、雪菜、大白菜等，根據(jù)掌握的市場(chǎng)行情自行選擇播種，一般年份每畝經(jīng)濟(jì)效益也能達(dá)到800～1800元，還能抑制雜草生長(zhǎng)、疏松土層，提高桑田經(jīng)濟(jì)效益。
桑園套養(yǎng)，就是在早春和秋冬，利用桑園空間放養(yǎng)肉草雞來增加綜合效益的方式。每畝桑園可以飼養(yǎng)300～500只，60天可出欄，年可養(yǎng)兩輪，每畝盈利0.4萬～0.6萬元；同時(shí)，可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，抑制雜草生長(zhǎng)，減少蟲害。
③推廣種植果葉兩用型桑品種。果葉兩用就是采果食用，采葉養(yǎng)蠶。桑葚果實(shí)含有大量的人體必需的氨基酸、多種維生素及鋅、鐵、硒等微量元素和纖維素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
目前，在東臺(tái)地區(qū)推廣的果葉兩用型桑品種主要為紫玉。一般采取大棚種植，桑園株行距為1.5米×2米，每畝可栽果桑222株。果實(shí)收獲期，可供游客入園采摘，也可以將果實(shí)用于釀造紅酒，深受人們青睞。一般每畝果桑產(chǎn)量可達(dá)4000千克，按市場(chǎng)價(jià)10元/千克，每畝產(chǎn)值可達(dá)4萬元，效益可觀。桑葉主要作為蠶飼料，成年桑樹春季可釆芽葉450～550千克，秋季可采片葉300～350千克，每畝桑園可養(yǎng)蠶1.2～1.5張，產(chǎn)繭60千克左右，養(yǎng)蠶產(chǎn)值0.3萬元。此法綜合效益可觀，值得推廣。
