豇豆又名豆角，可以春、秋兩季栽培，是我國(guó)主要蔬菜之一。豇豆屬耐熱性較強(qiáng)的蔬菜，耐高溫不耐低溫，適宜的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為25～30℃，15℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下的長(zhǎng)時(shí)間低溫即可發(fā)生冷害。豇豆喜歡光照，尤其在開(kāi)花結(jié)莢期，需要良好光照，光照不足則會(huì)引起落花落莢。豇豆對(duì)土壤適應(yīng)性廣，只要排水良好、土質(zhì)疏松的田塊均可栽植，豆莢柔嫩，結(jié)莢期要求肥水充足。
一、播種
1.品種選擇。秋延后大棚栽培豇豆宜選用前期抗熱，后期較耐寒的品種，如之豇28-2、秋豇512、長(zhǎng)豇3號(hào)、之豇3號(hào)豇豆等。
2.選地整地。在秋延后栽培中，由于前期溫度高，后期溫度低，所以應(yīng)在大棚中栽培，結(jié)合使用遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)、大棚膜，實(shí)現(xiàn)豇豆的穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。豇豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以土層深厚、肥沃、松軟、排灌良好、通氣性好的沙壤土或壤土為宜。豇豆忌連作，要選擇3年內(nèi)未種過(guò)豆科作物的田塊種植。翻耕時(shí)，每畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克，餅肥25千克，三元復(fù)合肥50千克，過(guò)磷酸鈣50千克。耙碎，整成畦面，高畦，畦寬1～1.2米，溝深25～30厘米，以利排水。畦面要平整，不得有大土坨。
3.適時(shí)播種。秋延后大棚栽培一般于8月初搶墑直播。過(guò)早播種，開(kāi)花結(jié)莢時(shí)正值炎夏高溫，易引起落花落莢；播種過(guò)遲，氣溫下降，豆莢生長(zhǎng)慢，產(chǎn)量下降。播種時(shí)以淺播為佳，每畦播種2行，穴距35厘米左右，每穴3～4粒，每畝播種2700～3100穴，畝用種量1.5～2.5千克。
二、田間管理
1.蓋防蟲(chóng)網(wǎng)。豇豆在秋延后栽培中，蚜蟲(chóng)和豇豆莢螟是生產(chǎn)上的主要害蟲(chóng)，務(wù)必引起高度重視，實(shí)行防蟲(chóng)網(wǎng)隔離。豇豆播種后出土之前，應(yīng)盡快蓋好防蟲(chóng)網(wǎng)，其密度不得低于30目。蓋網(wǎng)后，迅速噴施一次吡蟲(chóng)啉，以保證秧苗出土后免遭蟲(chóng)害。
2.肥水管理。豇豆的根系發(fā)達(dá)，具深根性，吸水能力強(qiáng)，葉面蒸騰作用弱，因而較耐干旱。豇豆的肥水管理總原則是：前輕后重。前期預(yù)防徒長(zhǎng)，后期防止早衰。開(kāi)花結(jié)莢前，豇豆對(duì)肥料的需求量不大，如果在苗期和抽蔓期的肥水過(guò)多，容易引起蔓葉徒長(zhǎng)，第一花序的節(jié)位升高，側(cè)蔓增多，花序減少，底莢少，產(chǎn)量低。
苗期應(yīng)適當(dāng)控制肥水，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，以利于形成較多的花序，但在出苗期正值高溫干旱期，根系尚處于表層，所以應(yīng)適當(dāng)澆水，以防萎蔫。
開(kāi)花結(jié)莢期，豇豆的需肥量大，應(yīng)澆足肥水，促花保莢。在蔓架的中部已經(jīng)開(kāi)花，底莢已長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)，要施重肥一次。每畝用沖施肥10～15千克，對(duì)水后于晴天下午溝灌。
采收期，從第一次采收開(kāi)始，每隔7天左右施一次肥，連追2次，以促進(jìn)側(cè)蔓抽生和開(kāi)花結(jié)莢，防止早衰。每畝每次用10～15千克沖施肥對(duì)水灌施，以溝施為主，以后根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)酌情追肥。由于豇豆對(duì)肥料的要求是以磷肥最多、鉀肥次之、氮肥最少，所以除了苗期根瘤未充分發(fā)育而需補(bǔ)充一定量的氮素肥料之外，開(kāi)花結(jié)莢期須以磷鉀肥為主，尤其要增加磷肥用量，促進(jìn)根瘤菌的活動(dòng)，使植株生長(zhǎng)健壯，開(kāi)花多，結(jié)莢充實(shí)。
3.支架引蔓。當(dāng)苗高達(dá)到30厘米左右時(shí)，節(jié)間開(kāi)始伸長(zhǎng)，進(jìn)入抽蔓期，此時(shí)應(yīng)及時(shí)搭架，一般做成人字架。每穴插一根竹桿，支架不得太長(zhǎng)，以免影響后期扣棚。支架可每?jī)筛?根綁成一把，上邊加一根橫竹起到穩(wěn)固作用。搭架后要經(jīng)常引蔓，引蔓一般在上午10時(shí)以后進(jìn)行，以防扭傷葉蔓。豇豆的藤蔓是逆時(shí)針?lè)较蚶p繞的，所以在引蔓時(shí)應(yīng)逆時(shí)針?lè)较蚍雎?。引蔓時(shí)，注意要將節(jié)位高度在30厘米以下的側(cè)蔓一律剪除，以提高成莢率。注意陰雨天不要引蔓，以免造成傷口，引發(fā)病害。
4.打頂。當(dāng)主蔓達(dá)到竹架頂部，并已回頭約30厘米左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)將頂部剪除，防止架間相互纏繞，影響通風(fēng)透光。通過(guò)打頂，可以有效控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)下部節(jié)位的花芽分化，增加開(kāi)花數(shù)，提高結(jié)莢率。
5.扣棚保溫。初秋時(shí)節(jié)常有冷空氣襲來(lái)，影響豇豆的正常生長(zhǎng)，所以應(yīng)及時(shí)扣棚，蓋好塑料薄膜，以防冷害，一般在9月10日以前蓋好大棚膜。蓋膜之后，如果是晴天，則白天敞開(kāi)大棚兩邊，晚上全蓋。如果是陰雨天，則晝夜不敞膜。以保證白天溫度在30℃左右，晚上溫度在20～25℃。
三、病蟲(chóng)害防治
豇豆栽培中，常見(jiàn)病害有莖枯病、枯萎病、銹病、煤霉病、白粉病，常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、豇豆莢螟等。
1.莖枯病。主要為害葉柄、莖蔓和近地面的莖基部，病害發(fā)生后，莖稈局部變成褐色，晴天干枯，病莖上端枝葉凋萎枯死。防治方法：噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，隔10天一次，連續(xù)防治2～3次。
2.枯萎病。發(fā)病后，造成全株枯萎，傳播速度快，毀滅性大。剖開(kāi)病株莖基部和根部，可見(jiàn)內(nèi)部維管束組織變褐色。連作地及土壤含水量高的地塊發(fā)病重。防治方法：一要實(shí)行3年以上輪作；二要采用高壟深溝栽植，結(jié)合整地每畝施生石灰100～150千克；三是在發(fā)病初期用60%琥?乙膦鋁可濕性粉劑500倍液或77%多寧可濕性粉劑800倍液等噴淋根部。
3.銹病。主要為害葉片，發(fā)病時(shí)葉片上產(chǎn)生黃褐色病斑，病斑中央突起呈暗褐色，周圍常具黃色暈環(huán)，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，病斑相互連結(jié)，引起葉片枯黃脫落。防治方法：在發(fā)病初期開(kāi)始噴藥保護(hù)，視病情發(fā)展，每隔5～7噴藥一次，連噴3～4次。藥劑可選用15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液或65％代森鋅可濕性粉劑500倍液等。
4.煤霉病。在豇豆采收前發(fā)病最重，引起落葉，發(fā)病時(shí)葉上產(chǎn)生近圓形的紫褐色病斑，表面有暗灰色或灰黑色煤煙狀霉，病害嚴(yán)重時(shí)，病葉干枯早落，僅存梢部幼嫩葉片。防治方法：在發(fā)病初期噴灑50％速克靈可濕性粉劑1000倍液、50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，每5天左右一次，連續(xù)防治2～3次。
5.白粉病。發(fā)病后葉上產(chǎn)生白粉狀斑，嚴(yán)重時(shí)白粉覆蓋整個(gè)葉片，逐漸發(fā)黃、脫落。防治方法：應(yīng)在發(fā)病初期施藥?？蛇x用15％三唑酮(粉銹寧)1500倍液、50％甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治，每5～7天一次，連續(xù)防治2～3次。
6.蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)是豇豆主要蟲(chóng)害，又是豇豆病毒病主要傳毒媒介之一，從幼苗期開(kāi)始至整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期均可為害。防治方法：選用2.5%吡蟲(chóng)啉乳油1500倍液噴霧，7～10天噴施一次，連噴3次左右。
7.豇豆莢螟。豇豆莢螟常以幼蟲(chóng)為害，蛀食花、豆莢，蛀孔堆有綠色蟲(chóng)糞，蛀食早期果莢造成落莢，蛀食后期果莢則種子被食，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。防治方法：從植株現(xiàn)蕾開(kāi)始，每隔10天對(duì)花、蕾噴藥一次，可控制為害。藥劑可選5%抑太保2000倍液、BT殺蟲(chóng)劑500倍液等，在上午10時(shí)前花瓣張開(kāi)時(shí)噴霧最好。噴藥的總原則是“治花不治莢”，即重點(diǎn)對(duì)藤蔓的花、蕾噴藥。
