石榴繁花似火，花果同枝，果實色澤艷麗，極富觀賞性。果肉汁多味甜濃，營養(yǎng)豐富，為時令暢銷佳果，種植效益高。但在南方地區(qū)很多地方表現(xiàn)不佳，建議只在一些高海拔地區(qū)種植，不建議大面積種植。
一、品種選擇
建議選擇突尼斯軟籽石榴和西昌紅皮軟籽石榴。
二、改土建園，合理密植
1.園地和品種選擇。南方種植石榴大多表現(xiàn)不好，一是園地選擇不當(dāng)，二是品種選擇不當(dāng)。我們建議選擇在年均氣溫16℃以下、海拔800米以上的地區(qū)種植為宜，溫度過高或海拔過低均不能掛果或豐產(chǎn)性不好。品種上，目前以突尼斯軟籽石榴較為適宜。
2.定植前改良土壤。石榴對土壤適應(yīng)性較強。據(jù)觀察，有70%的根系分布在深20～70厘米的土層里，要求土壤深厚（80厘米以上）肥沃、疏松通氣、排水良好，一般在輕壤土和油沙地生長發(fā)育良好，表現(xiàn)為結(jié)果早、著色好、品質(zhì)優(yōu)。定植前必須先行土壤改良，平壩地在規(guī)劃好的園地里按南北向開挖1米寬、0.8米深的栽植溝，溝長與地塊等長；臺地稀植園可挖栽植穴（寬、深0.8～1米）。在挖溝（穴）時應(yīng)將表土與心土分開堆放，山地、丘陵如母巖出露高，可用炸藥放“悶炮”爆破后取出石塊。溝穴內(nèi)應(yīng)回填客來的表層熟土，可將作物稿稈、雜草等綠肥分層回填入溝穴內(nèi)的中下部，溝穴中上部的回填土壤要摻入腐熟的堆肥、圈肥、畜禽糞便等農(nóng)家有機肥，每株50千克以上，過磷酸鈣、鈣鎂磷肥（酸性土用）每株2千克?；赝烈哂谒闹茉寥?0～20厘米，以防溝穴回土踏實后地表出現(xiàn)坑洼而導(dǎo)致漬水死樹。
壩地或其沖溝水田，應(yīng)視其地下水位高低，先行排水后，再開挖栽植溝，溝底應(yīng)沿排水系統(tǒng)的水流走向設(shè)置比降，以防栽植溝內(nèi)積水。地下水位較高的壩地（如某些平原地或江河邊的壩地），可采取抽槽施肥后起高50厘米、寬4～5米（密植園依行距而定）的龜背形栽植壟，壟上植樹。
3.合理密植。定植密度應(yīng)根據(jù)品種、整形方法和地勢等確定，平壩地可采用寬行窄株（3～4米）×（1～2米）或雙行帶狀栽植，坡地采用等高梯地栽培，根據(jù)臺面寬度和臺間高度確定密度。石榴需選用2～3個花期一致的品種混栽，才有利于授粉結(jié)實。南方以春、秋兩季栽植易成活。
三、整形修剪技術(shù)要點
1.石榴幼樹整形。據(jù)試驗觀察和對有關(guān)產(chǎn)地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，石榴早結(jié)豐產(chǎn)的樹形多為矮干(或無主干)、無中心干的樹形，如“V字形”樹形、自然開心形等。
“V字形”樹形適宜寬行窄株栽植。有兩個主枝（又稱雙主干）呈對稱伸向兩邊，夾角80°～100°，主枝與地面的夾角為40°～50°。在每個主枝上分別配置2～3個側(cè)枝，第1側(cè)枝距根際60～70厘米，以后的第2、3側(cè)枝間距各為50～60厘米，同側(cè)間距100厘米。在主、側(cè)枝上合理配備中型結(jié)果枝組（全樹共30～40個）。石榴幼樹整形修剪技術(shù)的關(guān)鍵，在于主枝延伸是否順暢。即定植后的頭3年冬剪時，應(yīng)對主枝采取重短截，促切口芽抽生強壯枝作延長度(停止生長后需開張角度，使其與原主枝段的角度協(xié)調(diào))，以抑制其余側(cè)枝和輔養(yǎng)枝的生長勢，實現(xiàn)主枝延伸優(yōu)先。否則，如對主枝短截程度不夠（或不短截），延長枝沒有生長優(yōu)勢，延伸不出去，而側(cè)枝和輔養(yǎng)枝長勢得不到控制，生長迅速，容易長成似主枝一樣大小的分枝，使枝條大小層次不分明，在樹冠內(nèi)膛擁擠不堪。據(jù)調(diào)查，這就是生產(chǎn)上石榴幼樹整形失敗的原因。由此可見，有些資料上提出“石榴樹不宜短截，越截越不結(jié)”的說法，雖是正確的，但應(yīng)排除整形期間對延長枝的處理。
三主枝自然開心形，就是在主干60～80厘米處短截定干（成形后形成30～60厘米的主干），在整形帶內(nèi)選方位合理的三個分枝（方位角各為120°）作主枝配養(yǎng)，枝條停止生長后（7—8月份）調(diào)整與主干的夾角在50°～65°，在主枝上距主干50～60厘米處選留第一側(cè)枝，距第一側(cè)枝40～50厘米處選留第二側(cè)枝，全樹選留3～6個側(cè)枝為宜，側(cè)枝過多樹冠內(nèi)膛容易光禿。在主、側(cè)枝上合理配備20～30個大、中型結(jié)果枝組。仍需注意的是：在主枝未達(dá)到應(yīng)有長度時，需采取重短截促延伸。否則，主枝上的輔養(yǎng)枝會加速生長，形成多分枝層次不明的不長樹形。
2.修剪要點。石榴樹總的修剪原則是，以疏剪長放結(jié)合抹芽為主，慎用短截。疏剪主要用于疏除交叉重疊枝、密生枝、病蟲枝、枯枝，也用于疏除旺長枝、徒長枝，以免擾亂樹形。抹芽是生長季節(jié)抹除多余的已萌發(fā)的芽，以節(jié)損養(yǎng)分消耗。短剪多在幼樹整形促延伸和老弱樹更新復(fù)壯時采用。定植后的前4年以整形為主，從第三年起對部分輔養(yǎng)枝采取環(huán)割等處理，促其開花結(jié)果。初結(jié)果樹在促花穩(wěn)果的同時，應(yīng)繼續(xù)完善各級骨干枝的形成和結(jié)果枝組的培養(yǎng)，長勢中庸的營養(yǎng)枝是主要的結(jié)果母枝，應(yīng)緩放促花結(jié)果。對強旺枝、徒長枝有空間可利用的，應(yīng)行環(huán)割或拉枝，緩和長勢后予以利用，無利用空間或已影響骨干枝生長的應(yīng)果斷疏除。進(jìn)入盛果期，修剪上要及時回縮或輪換更新結(jié)果枝組，適當(dāng)回縮下垂枝，合理利用強旺枝，疏除細(xì)弱枝、密生枝。維持良好的樹體結(jié)構(gòu)，推遲衰老。
四、加強土肥水管理
1.施肥。定植當(dāng)年的3—10月，每月應(yīng)薄施一次肥，每株澆施清糞水（腐熟的人畜糞水30%對清水70%）3～5千克加少量尿素。施肥前后注意中耕松土和除草，防止根際附近的土壤板結(jié)。從第二年開始，逐步采用環(huán)狀溝施肥，引根向土壤深層生長，每年施肥4～6次左右，濃度適當(dāng)加大。從第三年開始用清糞水加“三元復(fù)合肥”，既長樹又促花。
成年樹的施肥分基肥與追肥。在重慶等地秋季降溫遲，基肥在11月下旬至12月初施用為好。否則，施肥過早會使枝梢停止生長時間延遲，枝條不充實，減少翌年的“頭次花”和“簡狀花”比例?；室杂袡C肥為主，每畝施用圈肥（雞糞、羊糞等）、堆肥等有機肥1500～2000千克，采用環(huán)狀溝深施，以利“引根深入”。追肥在開花前、幼果彭大和果實轉(zhuǎn)色期施3次。花前肥在花前5～10天每株施清糞水40～50千克加尿素0.3千克。隨后在6月中旬至7月上旬幼果迅速膨大期，每株施三元復(fù)合肥0.4～0.8千克；在果實采收前15～30天，果皮開始轉(zhuǎn)色時增施磷、鉀肥，如此時枝葉不發(fā)黃，未出現(xiàn)脫肥的植株，可采取根外噴施磷酸二氫鉀0.3%加尿素0.2%混合液，每10天一次，連續(xù)2～3次。如結(jié)果多、葉片發(fā)黃，有缺肥現(xiàn)象的植株，在根外追肥時，還需從根際追施清糞水加少量尿素。
2.土壤管理。幼齡園可在行間空隙間作豆科綠肥、飼料或蔬菜等作物，但需留出直徑1米的樹盤。在重慶等南方地區(qū)由于夏季有高溫伏旱天氣，成齡園的土壤管理應(yīng)采用覆蓋法為好，通過覆蓋降溫保濕，促進(jìn)果實正常生長和防止早期落葉。在6—8月期間可用作物稿稈、雜草等各種綠肥材料覆蓋園地土壤。如覆蓋材料數(shù)量有限時，可只覆蓋樹盤。第1～4年在秋、冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行擴穴改土，直至全園改完。
3.灌排水。在石榴生長期，尤其是3—4月春旱期間和7—8月伏旱期間，要注意灌水，如水源有限，應(yīng)改善蓄水灌溉條件。5—6月和9—10月要保持園地排水溝通暢，以利排水。在果實成熟期要適當(dāng)控水，否則土壤水分過多，果實品質(zhì)差，花芽分化不良。
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提高坐果率的主要措施有：花期放蜂（可提高坐果率10%），人工輔助授粉（采用花粉液加硼砂噴霧授粉，可提高坐果率40%）和疏花。疏花可分兩次進(jìn)行，第一次在形態(tài)上能區(qū)分出鐘狀花（發(fā)育不完全的花）時予以抹除。隨后隔1～2周，繼續(xù)疏除不完全花，如“頭花”已能滿足坐果需要時，應(yīng)及時疏除后期開的“晚花”，以節(jié)省養(yǎng)分，提高坐果率。
六、疏果、套袋等，提高果實品質(zhì)
經(jīng)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，石榴以果大（300克以上）、果面光潔、果皮鮮紅、內(nèi)在風(fēng)味品質(zhì)好的價高、暢銷；反之，果皮青、果面有疤銹、果?。?00克以下）的很難銷售，因此加強果實管理意義十分重要。在果實開始膨大時疏除畸形果、病蟲果，保留頭花果、選留二花果、疏除三花果，不留或少留中長枝果、保留中短枝果。一般3年生樹留果15～30個，4年生留果50～100個，5年生留果100～150個。成年樹按每個中短結(jié)果母枝基部莖粗1～2厘米大的留果2～3個，2～3厘米大的留3個（最多4個）果。健旺樹少疏多留，衰弱樹宜多疏少留，以協(xié)調(diào)和緩和生長與結(jié)果的矛盾。在6月上中旬進(jìn)行套袋，套袋前果園噴一次殺蟲劑與殺菌劑的混合液。選用規(guī)格為18厘米×17厘米的紙袋，袋子套上后要鼓起來，幼果在袋內(nèi)呈懸空狀態(tài)，以免擦傷果皮。采果前20天左右，于早晚氣溫較低時解除果袋。并將蓋在果面上的葉片摘除，采取拉枝、別枝、轉(zhuǎn)果或者在樹盤土壤上鋪設(shè)反光農(nóng)膜等，改善光照條件，以利果實著色。
七、病蟲害綜合防治，預(yù)防早期落葉
石榴是病蟲害相對較輕的樹種之一，有桃蛀螟、黃刺蛾、蚧殼蟲、天牛和銹病、干腐病、膏藥病等為害，應(yīng)注意綜合防治。石榴在重慶等地栽培容易出現(xiàn)早期落葉，據(jù)觀察，褐斑病、圓斑病和輪紋斑病等的危害是其主要原因（此外，高溫干旱會加劇落葉）。在5月中旬至6月上旬要經(jīng)常檢查，當(dāng)葉片上開始出現(xiàn)褐色小點的病斑時應(yīng)及時噴藥，用45%代森銨水劑1000～1500倍液、丙環(huán)唑（250克/升乳油）1000～1500倍液，80%多菌靈超微可濕性粉劑800倍液，1∶1∶200倍量式波爾多液，噴2～3次。冬季清園時，應(yīng)將落葉枯枝集中清除燒毀。
