餐飲+線下體驗 涼山會館成長假美食打卡地

涼山會館彝族美食受歡迎 記者 鄭三波 攝

10月7日18時許，位于龍湖江與城的喜德縣農(nóng)特產(chǎn)品直營店涼山會館彝族特色餐廳已是食客爆滿，5個包間座無虛席?！伴L假每天都這樣熱鬧，今天還退了兩桌顧客?！笨偨?jīng)理劉佳慧介紹，彝族特色美食深受重慶市民喜歡，從9月下旬試營業(yè)到目前的20來天，這個面積200多平方米的小餐廳總銷售額已達(dá)20多萬元。

在涼山會館的展示架上，包裝精美、地域風(fēng)情濃郁的涼山喜德特產(chǎn)琳瑯滿目，蕎麥粉、苦蕎茶、牛肝菌、羊肚菌、花椒、臘肉、香腸、黑木耳、土蜂蜜、火把液品牌白酒、彝族手工漆器制品等，足有上百種之多。喜德縣是涼山七個國家級深度貧困縣之一，目前脫貧工作尚待驗收。但喜德縣自然環(huán)境優(yōu)良，無工業(yè)，土壤無污染，農(nóng)林產(chǎn)品天然優(yōu)質(zhì)，是非常好的食材。同時喜德縣彝族傳統(tǒng)文化深厚，是彝族漆器之鄉(xiāng)，當(dāng)代彝語的發(fā)音即以喜德方言為標(biāo)準(zhǔn)音，有“彝人老家”之稱。

為了解決喜德農(nóng)特產(chǎn)品走出大山的傳統(tǒng)難題，喜德縣今年找到了“線下銷售+電商助力”的新模式，政府給予裝修補貼和銷售獎勵，在四川、廣東和重慶規(guī)劃建設(shè)十余家農(nóng)產(chǎn)品直營店，展銷本縣農(nóng)特產(chǎn)品，重慶涼山會館即是其中之一。

為了強化重慶市民對喜德農(nóng)特產(chǎn)品的體驗，涼山會館在展銷店的基礎(chǔ)上增加了餐飲環(huán)節(jié)，把正宗的彝族餐飲引入重慶，并在會館中集中濃縮地全面展示古老的彝族文化，把涼山會館升級成一個“彝族文化館”。會館展示了古老的彝族十月太陽歷、彝文書法，還有“彝海結(jié)盟”等彝族史上的重大事件。

重慶涼山商會會長鄭拉伍介紹，消費者可以在會館看食材，品美食，讀文化，現(xiàn)場購買，線上下單。會館正在探索一種扶貧新模式，通過集文化體驗、特產(chǎn)展銷、特色品嘗等為一體的模式，幫助喜德農(nóng)民銷售農(nóng)特產(chǎn)品，實現(xiàn)可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)扶貧。

重慶商報-上游新聞記者 鄭三波 實習(xí)生 彭晨