夏季高溫對蔬菜生長發(fā)育帶來諸多不利影響，是造成蔬菜秋淡的主要原因。因此，在蔬菜生產(chǎn)上搞好高溫防御工作，對夏季蔬菜栽培顯得特別重要。
高溫對蔬菜的主要危害
植株失水氣溫在30℃以上，若遇無雨或少雨，就會造成土壤干旱和空氣干燥，當(dāng)蔬菜根系從土壤中吸收的水分不能滿足植株蒸發(fā)的需求時，就會造成蔬菜植株葉片卷曲、脫落，品質(zhì)變劣、產(chǎn)量下降，甚至枯萎、干死。
植株徒長高溫易出現(xiàn)徒長苗，尤其在夜溫過高后，影響后期蔬菜的開花坐果及產(chǎn)量。
影響花芽分化與性別分化高溫長日照使黃瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄與辣椒花芽分化時，在高溫條件下花少，發(fā)育不良。
抗病性喪失當(dāng)氣溫或地溫高于植株正常生長的溫度范圍外，就會使某些抗病品種的抗病性喪失，變?yōu)楦胁∑贩N，加重病害的發(fā)生。
應(yīng)對高溫?zé)岷Φ闹饕胧?
選種耐熱抗病品種根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡販厍闆r，選擇適合本地栽培的抗高溫、抗病能力較強(qiáng)的蔬菜品種。
與高稈作物間套作充分利用高稈作物的遮陰作用，搞好喜陽與喜陰作物間的搭配。如茄子與辣椒間種，玉米與辣椒間種，在桑、茶、果園陰處套種姜等。
適時覆蓋降溫夏季種植葉菜類蔬菜，最好能搭棚、覆蓋遮陽網(wǎng)，防曬防蟲。露地甜椒，可搭棚、覆蓋遮陽網(wǎng)，防曬防?。ú《静。?，也可在保護(hù)棚膜上覆蓋遮陽網(wǎng)或涂泥漿防曬。對于裸露作物行間地面可鋪一層麥秸、稻草、碎秸稈等雜物，以防地溫過高。為防澆水時沖走覆蓋物，并在其上壓些土；對于裸露在陽光下的蔬菜果實，在其上可覆蓋雜草、舊報紙等，以防陽光灼傷果實。
利用自身葉片遮光防曬高溫時期，應(yīng)充分利用莖葉遮陰保果，如對番茄摘心時，在最上一層果實上留二層葉子，以便對幼茄遮光防曬；在甘藍(lán)八成熟、花椰菜結(jié)球后，摘取外葉，將其覆在葉球上，可防曬，提高品質(zhì)。夏季栽培蔬菜，一般宜密植不宜稀植，發(fā)揮相互遮陰作用，利于生長。
合理澆水澆水是緩解高溫天氣最有效的措施之一。在高溫時期可適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量，有條件的可利用噴灌或往葉面噴水，以防葉片脫水，時間宜選在清晨或傍晚，切不能在中午氣溫高時澆水，水要澆勻澆透，保持土壤濕潤。在熱雷雨之后要及時排水，并澆灌涼水，以防熱雨傷害。（張龍）
