1、選地整地
鐵棍山藥種植應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土壤結(jié)構(gòu)疏松、排水性能以及透氣好的沙質(zhì)土壤，如果是在未有重茬的土地的話(huà)，一般還需要深翻晾曬。選擇好地塊后，則需要精細(xì)整地，整地的時(shí)候需要結(jié)合使用腐熟的農(nóng)家肥、餅肥等作為底肥，來(lái)進(jìn)行整地。
2、適時(shí)播種
當(dāng)?shù)貕K處于5厘米的土壤溫度穩(wěn)定在10攝氏度以上的時(shí)候，就可以開(kāi)始種植鐵棍山藥，一般在每年的4月中下旬。鐵棍山藥的種植密度大概為7000~8000株/畝，株行距10×70厘米，播后覆土4厘米左右。
3、栽培管理
澆水。鐵棍山藥種植需要及時(shí)適量澆水，以保持水分。第一次澆水時(shí)，不應(yīng)該澆得過(guò)多。在地表還沒(méi)有干透時(shí)，應(yīng)該進(jìn)行第二次澆水。往后澆水的次數(shù)應(yīng)該慢慢地增加，但是澆水深度以不超過(guò)山藥的根部為宜。
追肥。在山藥生長(zhǎng)的初期，應(yīng)施加氮肥。在苗出齊時(shí)應(yīng)該施加氮肥，植株先蕾時(shí)再重新施加一次氮肥，保障莖塊的生長(zhǎng)有足夠的營(yíng)養(yǎng)。在莖塊生長(zhǎng)期間，氮磷鉀肥的需求量較大。
中耕除草。在鐵棍山藥出苗后應(yīng)該要及時(shí)進(jìn)行中耕、鋤草，避免雜草和鐵棍山藥爭(zhēng)奪養(yǎng)分，前期可淺鋤，后期可以進(jìn)行拔除。
搭架。鐵棍山藥搭架有利于通風(fēng)透光、減少病蟲(chóng)危害。一般在鐵棍山藥植株出苗后，即可扎桿搭架，高度在1.5米左右。
4、病蟲(chóng)害管理
病害主要有炭瘟病、莖腐病、白澀病、線(xiàn)蟲(chóng)病、黑斑病等，蟲(chóng)害主要是地下害蟲(chóng)和葉蜂。在進(jìn)行病蟲(chóng)害管理的時(shí)候要以預(yù)防為主，結(jié)合農(nóng)業(yè)措施和化學(xué)防治，把病蟲(chóng)危害造成的損失降低到最低限度。
5、采收和加工
霜降后葉片枯落時(shí)即可收獲，也可在越冬來(lái)春收獲。收獲時(shí)在鐵棍山藥地的一頭，順行挖深70~80厘米的溝，然后順次將鐵棍山藥小心挖出防止損傷，去凈泥土折下上部籠頭貯藏作種栽，其余部分順次加工成鐵棍山藥片、鐵棍山藥粉等。
