定植前，要整好地。蘆筍適宜栽培在土質疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機質豐富，pH值為6-8的沙壤土中。先在大田施肥，每畝施3000公斤的腐熟欄肥，深翻入土，整地作畦，畦寬150-160厘米。在畦的中間開一條定植溝，溝寬40厘米，深30-40厘米。然后在定植溝中施肥，每畝施有機肥2000公斤，復合肥30公斤，與土拌勻，鋪撒在溝底，蓋好土，使定植溝與畦面相平，準備定植。
起苗時，肉質根要留得長一些，挖苗盡量深，帶土起苗，以免在起苗和定植時傷根。起出的苗不要隔天定植，最好邊起苗、邊定植。
定植時，按株距30-40厘米，挖定植穴，把小苗放入定植穴內，覆土壓實。一般每畝可栽種小苗1500株左右。
定植后立即澆糞水，每畝用1000公斤清水糞摻1公斤40%蘆筍青，澆入定植溝中。
