1、洋蔥發(fā)芽期
從種子發(fā)芽到第一真葉顯露為發(fā)芽期，一般需要10-15天。在適宜發(fā)芽條件下播種后7-8天出土。這個時期在種植上要求注意播種不宜過深，覆土不宜過厚，并保持發(fā)芽期土壤濕潤。
2、洋蔥幼苗期
從第一片真葉顯露到長出4-5片真葉為幼苗期。洋蔥幼苗出土后生長迅速，期間要保持適宜的溫、濕度條件。此期根系的生長比地上部分的生長更為重要。洋蔥幼苗期生長緩慢，生長量小，對水分和肥力消耗量不大。定植的適宜苗齡是單株重5-6g，假莖粗0.5-0.6cm，株高12-15cm，具有3-4片真葉。
幼苗過大，容易先期抽薹。在定植后的越冬期間，植株的生長量很小，冬前要控制水肥，防止由于徒長造成的干物質(zhì)積累少，降低植株的越冬能力;同時也要防止因植株過大而感受低溫，通過春化階段，第二年出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象。
3、旺盛生長盛期
洋蔥植株返青以后(或在苗床越冬的洋蔥定植以后)，一直到鱗莖膨大以前，也就是從4-5片真葉至植株保持8-9片功能葉，葉鞘基部開始增厚的時期為旺盛生長盛期，需40-60天。從發(fā)育階段的角度看，旺盛生長期和幼苗期沒有本質(zhì)的區(qū)別。地下部對溫度敏感，前期生長速度比地上部快。以后，地上部的生長也逐漸加快。隨著葉片的旺盛生長，鱗莖緩慢膨大。
此期要保證充足的水肥供應(yīng)，尤其是氮肥的供應(yīng)，促進地上部分的旺盛生長，為鱗莖的膨大打下堅實的基礎(chǔ)。春季定植的洋蔥，在定植以后，如果幼苗受到低溫(2-10度)、干旱等不利條件的影響，可能會使部分植株發(fā)生分蘗或先期抽薹，造成減產(chǎn);如果遇到高溫、干旱，就會加快根系的老化。在此期的后期，要適當(dāng)控制水肥，否則地上部分長勢過旺，會造成洋蔥“貪青”，推遲鱗莖的膨大。
4、鱗莖膨大期
從葉鞘基部開始增厚到鱗莖成熟為鱗莖膨大期，需30-40天。在此期間，洋蔥鱗莖膨大迅速。鱗莖形成以養(yǎng)分的輸人和積累為物質(zhì)基礎(chǔ)，并以高溫和長日照為必要的環(huán)境條件。隨著氣溫升高，日照時間加長，葉部生長受到抑制，葉身和葉鞘上端的營養(yǎng)物質(zhì)向葉鞘基部和鱗芽中輸送，并貯于葉鞘基部和鱗芽之中，鱗莖迅速膨大。
葉身和根系由緩慢生長而趨于停滯。葉身開始枯黃，假莖松軟，鱗莖外層葉銷因養(yǎng)分內(nèi)移而呈膜狀，此時應(yīng)及時收獲。如果在鱗莖膨大期遇到不正常的低溫或施用氮肥過多，葉片“貪青”生長，就不發(fā)生或延遲發(fā)生倒伏現(xiàn)象。
5、休眠期
收獲后的洋蔥即進入生理休眠期。休眠是洋蔥對高溫、強光、干旱等不良環(huán)境的一種適應(yīng)。收獲后的產(chǎn)品器官，為了便于貯藏，應(yīng)立即促使其進入生理休眠期。
洋蔥生理休眠期的長短因品種特性、貯藏條件以，及休眠程度等因素的不同而不同，一般為60-90天。休眠期越長，耐貯性越強。
以上洋蔥各生長期的管理要點，洋蔥在生長期時，還要及時防治洋蔥病蟲害，農(nóng)戶們要科學(xué)管理，掌握好各時期管理的要點，以達到洋蔥高產(chǎn)的目的。
