生石灰，即氧化鈣，它的生產(chǎn)原料是以碳酸鈣為主要成分的天然巖石，如石灰?guī)r或白云質(zhì)石灰?guī)r等，在適當(dāng)?shù)臏囟认氯紵?，排出二氧化碳后所得到的氧化鈣。生石灰是工業(yè)中重要的原材料之一，也是傳統(tǒng)最常用的一種消毒藥物。生石灰對于水產(chǎn)養(yǎng)殖可以說是極好的東西，不僅能提供水體鈣肥，還可以殺菌、消毒、凈化水質(zhì)。在水的底層還形成氧化鈣將底泥覆蓋，減少水底有害氣體對魚的毒害。
石灰有生石灰和熟石灰之分：生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），白色固體耐火難溶，具有強(qiáng)烈的吸水性，可用作干燥劑，我國民間常用以防止雜物回潮。熟石灰是在生石灰與水反應(yīng)（同時放出大量的熱）后，或吸收潮濕空氣中的水分，即為熟石灰[氫氧化鈣Ca（OH）2]，又稱“消石灰”。熟石灰的飽和溶液稱為“石灰水”，呈堿性。
生石灰只有遇水后生成帶有氫氧根離子的石灰才具有消毒功能。因此，消毒用石灰應(yīng)盡量現(xiàn)買現(xiàn)用，因為生石灰加入水后即生成疏松的熟石灰，如果變成熟石灰了（即氫氧化鈣），殺滅作用就不大了，甚至沒有任何作用了。
煅燒良好、氧化鈣含量高的石灰熟化較快，放出大量熱量，體積增大1倍~2倍，水質(zhì)呈強(qiáng)堿性。有人認(rèn)為，生石灰是強(qiáng)堿又強(qiáng)熱的物質(zhì)，在夏季熱天時使用會傷及池魚，其實，只要在有魚的塘中把生石灰用量控制在每畝每米水深60斤以下則安然無恙。
清塘消毒：清塘大量使用生石灰時，可在短時間內(nèi)使池水的pH值迅速提高到11以上，導(dǎo)致致病微生物和野雜魚蝦等生物體難以存活而死亡，從而達(dá)到清塘、滅殺病原體的目的。
生石灰消毒的原理還在于，蛋白質(zhì)遇到強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、高溫、重金屬離子時會變性，蛋白質(zhì)就會失去生物活性，當(dāng)生石灰遇水發(fā)生反應(yīng)后釋放出大量的熱并且生成強(qiáng)堿，可以使細(xì)菌等生物體的蛋白質(zhì)失去活性從而起到殺滅的作用。另外，生石灰遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后還具有很強(qiáng)的吸水性和強(qiáng)腐蝕性，細(xì)菌等生物體也受不了其吸干水分并腐蝕其機(jī)體，這也是生石灰具有的消毒殺滅作用的機(jī)理之一。
調(diào)水消毒：在對魚塘水體進(jìn)行生石灰輕用量調(diào)水消毒時，生石灰能中和水質(zhì)、調(diào)節(jié)池內(nèi)酸堿度（pH值），提高水體堿度，殺滅病菌，促進(jìn)池底厭氧菌群對有機(jī)質(zhì)的礦化和腐殖質(zhì)分解，使水中懸浮的膠體顆粒沉淀，提高池水的透明度；可改良底質(zhì)，增加鈣肥，提高水生(浮游)植物對鈣、磷的利用率，有利于浮游生物繁殖，保持水體良好的生態(tài)環(huán)境。
對魚塘水體使用生石灰時，猶如是給魚兒“洗澡”，它的主要功能是調(diào)節(jié)水質(zhì)，通透底泥，引發(fā)水體發(fā)生一系列的良性循環(huán)，從而起到殺滅或抑制病菌、寄生蟲蟲體甚至病毒的作用。1米水深魚塘每畝使用20斤~30斤時以調(diào)節(jié)水質(zhì)為主，每畝使用40斤~60斤時以防治魚病為主。
生石灰的作用
消毒作用干池清塘：此法分干法清塘和帶水清塘兩種，干法清塘一般每畝用生石灰120斤~150斤；帶水清塘則水深1米每畝200斤~400斤，能有效殺死(滅)魚塘中的野雜魚、敵害生物和魚類寄生蟲、病原菌甚至病毒等。
防治魚病殺菌作用：生石灰（即氧化鈣）遇水即發(fā)生反應(yīng)，并產(chǎn)生大量的熱量，短時間內(nèi)可以使池水pH提高到11左右，因此對水中動植物和細(xì)菌有很強(qiáng)的殺傷力。
在魚病易發(fā)季節(jié)，根據(jù)水質(zhì)情況，在池塘中施用適量生石灰，對防治水生動物白頭白嘴病、打粉病、腐皮病、赤皮病、爛鰓病、腸炎病以及敗血癥等能收到良好的效果。
特別是對于多年沒清塘，淤泥又特別厚的魚塘發(fā)生魚病時使用生石灰有一定的療效，因為大多數(shù)的發(fā)病原因就出在塘底惡化、淤泥腐敗的這個問題上，生石灰因有通透底泥的作用故而有效。
在魚病發(fā)生后又久治不愈的情形下使用生石灰有良好的治療效果，原因可能是水生動物患病時間久了，用藥多且亂，造成整個池塘的生態(tài)系統(tǒng)都被破壞了，生石灰具有中和水質(zhì)的作用，可以恢復(fù)水體生態(tài)系統(tǒng)，生石灰又兼有殺蟲滅菌的功能故而有效。
調(diào)節(jié)水質(zhì)改水作用：生石灰遇水變成氫氧化鈣后，吸收二氧化碳，又變?yōu)樘妓徕}沉淀，使懸浮的膠狀有機(jī)質(zhì)等膠結(jié)沉淀，使池水澄清，增加水的透明度，可增強(qiáng)水中浮游植物的光合作用，加上生石灰又含有氧分子（氧化鈣、氫氧化鈣），會增加水中的溶氧量。
施用生石灰后，池水中的pH值升高，可中和塘泥中的有機(jī)酸，對水體又有沉淀作用，在增大池水透明度的同時，促進(jìn)了水體中的物質(zhì)代謝和物質(zhì)循環(huán)。在夏天，魚類生長旺季時，在池塘中施用生石灰，可以減少耗氧，有防止泛塘。
改良底泥，改土作用
生石灰遇水變成氫氧化鈣后又成為碳酸鈣沉淀，碳酸鈣能使淤泥成疏松結(jié)構(gòu)，疏松底泥，改善池泥的通氣條件，從而促進(jìn)底泥中各種微生物的活動，加速細(xì)菌分解底泥有機(jī)質(zhì)，加快了底泥中有機(jī)質(zhì)的分解和礦化。同時，碳酸鈣與水中溶解的二氧化碳、碳酸等形成緩沖作用，保持池水的pH穩(wěn)定，始終呈微堿性，有利于魚類生長。
增加肥度施肥作用：生石灰使池泥礦化，分解、釋放出吸附固定的氮、磷、鉀等元素，使池水變肥，促進(jìn)植物營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)再生。
施用生石灰后，池塘中的鈣離子濃度增加，可使淤泥中吸附的各種鹽類交換出來，重新溶入池水中，增加了池水肥度，有利于魚類餌料生物的生長和繁殖。
釋放鈣離子解毒作用：施用生石灰后，所產(chǎn)生的鈣離子，能消除或減弱池水中鉀、鈉、鋅、錳、鐵、鉛等金屬離子過多的毒性，鈣離子濃度增大，還可使生物減少從環(huán)境中吸收重金屬，降低其毒性。
釋放鈣質(zhì)營養(yǎng)作用：生石灰中的鈣是水中綠色植物及動物不可缺少的營養(yǎng)元素，水中浮游植物的含量與含鈣的高低有著密切的關(guān)系，鈣也是構(gòu)成池水硬度的主要成分之一，一般硬度越高，魚類的餌料生物的繁殖增長越快，水體中魚產(chǎn)量也相對較高。
施用生石灰后所產(chǎn)生的鈣質(zhì)，是魚類骨骼的重要成分，對魚的生長也有促進(jìn)作用。定期全池潑灑生石灰，不但可以減少多種病害的發(fā)生，還可以提供水生動物所需的鈣元素，對甲殼類（蝦、蟹等）水產(chǎn)動物尤為重要。
生石灰使用方法
清塘消毒：干法清塘一般每畝用生石灰120斤~150斤，帶水清塘則水深1米每畝200斤~400斤。
調(diào)水消毒：每畝1米水深用量為20斤~50斤，最多不宜超過60斤。生石灰用水發(fā)散后調(diào)水（漿）趁熱潑灑為好，清塘也用可生石灰水發(fā)散后潑灑，干灰亦可。
不宜施用生石灰的水體：一般來說，水中及底質(zhì)已有多量的鈣離子、堿度較高的池塘、藍(lán)藻暴發(fā)的水體以及老化水不宜施用生石灰。
暴發(fā)藍(lán)藻的水體本身pH值就偏高（堿），再施生石灰反而更會促進(jìn)藍(lán)藻瘋長，生石灰使用后會使水中的磷酸鹽沉淀固定得越多越完全，就會越降低水中有效磷的濃度，造成水體缺磷，影響乃至限制水生（浮游）植物的生長，可能會造成養(yǎng)魚低產(chǎn)。
水體老化（有臭味）時，水中常有大量的氨氮物質(zhì)，生石灰使用后pH值升高，會造成分子氮的迅速升高，毒性可能是原來的數(shù)百倍，極易引起魚的氨中毒。
施用生石灰注意事項
一般精養(yǎng)魚池，水質(zhì)較肥，可施用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，而新開魚池，由于池塘淤泥較少，有機(jī)物少，不宜使用生石灰，否則會加劇有機(jī)物分解，影響魚池肥效發(fā)揮。
pH值較低的池水可用生石灰調(diào)節(jié)，而pH值較高的池水不能用生石灰，否則會造成水中有效磷下降，影響浮游植物生長。
冷浸水的池塘，冬春季水溫較低，可用豬牛糞、綠肥加一定量的生石灰一同施用，以提高池塘水溫。
生石灰一般適用于細(xì)菌性魚病的防治，而對一些寄生蟲性、病毒性疾病的防治效果較差甚至無效。
使用生石灰時，應(yīng)選用新鮮的塊灰，這種生石灰質(zhì)量好，氧化鈣含量高。如用陳灰（熟石灰），其有效成分明顯降低，達(dá)不到防治魚病效果。
生石灰不能和漂白粉、強(qiáng)氯精等鹵素類藥物混用。因為漂白粉等為酸性藥物，生石灰為堿性藥物，生石灰遇水生成強(qiáng)堿，而漂白粉中含有弱酸性物質(zhì)，兩者同時使用，會產(chǎn)生抵消作用，直接降低消毒功效。正確的使用方法，應(yīng)在使用漂白粉等含氯制劑5天以后再使用生石灰，效果較好。
潑灑生石灰和池塘施肥不宜同時進(jìn)行，因為生石灰有沉淀作用，會使肥糞沉于池底降低施肥速肥的作用，兩者時間以間隔5天左右為好。
生石灰不能與敵百蟲同時施用。因為生石灰遇水生成氫氧化鈣，而敵百蟲在弱堿性條件下，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成敵敵畏，其毒性會增強(qiáng)10倍，對魚的生命威脅極大，且殘留期大大延長。
生石灰不能和硫酸銅等同時使用。水體中鈣離子的增加會導(dǎo)致銅離子的減少，大大降低硫酸銅的功效，相反，同理，使用生石灰可以化解硫酸銅的毒性。
生石灰忌與氮肥同時施用，否則會使得水體里氨分子濃度升高，氨含量高易引起魚類氨中毒。同理，池水中氨氮含量高于1.2毫克/升時，也不宜使用生石灰。另外，施銨態(tài)氮肥后隔一周后方可使用生石灰，切忌混用。
不宜與有機(jī)絡(luò)合物混用。水溶性的有機(jī)絡(luò)合物與鈣離子生成不溶性的絡(luò)合物，會降低絡(luò)合物療效。(劉文俊)
