最近，我們隨科技興農(nóng)顧問團(tuán)的專家去農(nóng)村蔬菜生產(chǎn)基地，接觸了很多規(guī)模生產(chǎn)種植大戶，也走訪了一些省市級的科技示范大戶，看到他們從事的蔬菜、糧食和其他經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)呈現(xiàn)出一派豐收的景象，心里感到由衷的喜悅。
見到我們，求知若渴的農(nóng)友們拉開了話匣子，從市場信息、價格動態(tài)，到新近推廣的一些農(nóng)業(yè)技術(shù)，談得熱火朝天。一些長期從事蔬菜生產(chǎn)，尤其是利用設(shè)施栽培的大棚種菜農(nóng)戶，他們最迫切了解的就是沖施肥技術(shù)，幾乎談了整整一個下午，筆者記錄了這次田間交談沖施肥的全部內(nèi)容。
農(nóng)友：施肥形式很多，現(xiàn)在又出現(xiàn)了沖施肥，那么什么叫沖施肥呢？
專家：在眾多的肥料類型中，又出現(xiàn)了一個專用于追肥的類型——沖施肥。其實(shí)，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作過程中，就有最原始的沖施肥。農(nóng)民早有隨自然降雨或灌溉，隨水施用各種肥料給作物補(bǔ)充營養(yǎng)的習(xí)慣。只不過因澆水量不確定，所用的肥料養(yǎng)分含量低，成分又單一，水溶性差等因素，那時沖施肥的效果不太理想。現(xiàn)在，沖施肥廣泛應(yīng)用于大棚和露地蔬菜上。由于沖施肥的肥效來得快，一般沖后2~5天就可見效，主要表現(xiàn)在葉色和株高的變化明顯，很符合一些急于求成的種植者的心理。因此，沖施肥近年來發(fā)展很快，被廣泛采用。除了蔬菜，其他經(jīng)濟(jì)作物也推廣使用，沖施肥的研制開發(fā)使用發(fā)展很快，并得到廣泛應(yīng)用，增產(chǎn)效果顯著，因而深受廣大農(nóng)民的歡迎。
所謂沖施肥，就是將能溶于水的肥料溶解于水，進(jìn)行沖施，作為追肥施用，因而沖施肥只是一種追肥的方式。沖施肥又叫水沖肥，其實(shí)質(zhì)是把固體的速效肥溶于水中并以水帶肥的方式施肥。沖施肥通常用于水溶性化肥，主要是氮肥和鉀肥，二者的水溶性強(qiáng)，通過肥水結(jié)合，讓可溶性的氮、鉀養(yǎng)分滲入土壤中，再為作物根系吸收利用。不是任何肥料都可以做沖施肥，適合沖施肥的肥料，均應(yīng)是水溶性好，營養(yǎng)成分不容易被土壤固化、不板結(jié)土壤、植物易吸收，肥效更快，而且應(yīng)無毒害殘留。
農(nóng)友：使用沖施肥有哪些好處呢？
專家：根據(jù)我們掌握的情況，使用沖施肥的好處具體說有以下幾點(diǎn)：
一是施用后，養(yǎng)分容易被作物吸收，有利于作物增產(chǎn)。在作物生長旺盛期，用普通方法追肥時，往往因肥料養(yǎng)分釋放轉(zhuǎn)化慢，肥效遲而影響到產(chǎn)量和品質(zhì)。尤其是在冬季因氣溫低、日照不足等情況，用常規(guī)土壤追肥法往往效果不理想。如果因地制宜選用對路的沖施肥品種，用水沖施則效果十分明顯。對西紅柿、黃瓜等瓜果類蔬菜，不但能增產(chǎn)，而且果實(shí)色澤好，形狀好看，口感良好。
二是營養(yǎng)成分多。當(dāng)前使用的沖施肥，一般多是含有多種營養(yǎng)成分的復(fù)混肥，能滿足作物對各種營養(yǎng)成分的需要，十分符合未來肥料發(fā)展方向和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集約化發(fā)展的要求，因而沖施肥的發(fā)展前景十分廣闊。
三是使用后一般無負(fù)面效應(yīng)。因?yàn)檫m合做沖施肥的原料一般都是水溶性好、營養(yǎng)成分易于吸收，不易被土壤固定、不板結(jié)土壤、無毒害殘留的，使用方便，省工、省力。它不受土壤條件和作物生長季節(jié)的限制，且不損傷作物，因而很受農(nóng)民的歡迎。
農(nóng)友：生產(chǎn)上，我們?nèi)绾芜x擇沖施肥呢？
專家：沖施肥的品種很多，從物理性狀上可分為液體桶裝和固體粉末袋裝兩種；從化學(xué)性狀及營養(yǎng)成分上可分為三種：
一是無機(jī)類型，如尿素、磷酸二氫鉀、高鉀型、高鈣型等。
二是有機(jī)類型的，如氨基酸型、腐殖酸海洋生物型等。
三是微生物類型的，如酵菌型、百奧生物肥、光合細(xì)菌。
另外，還有復(fù)配型沖施肥，即將以上2種或3種產(chǎn)品加工復(fù)配在一起。還有針對不同作物的營養(yǎng)需求，生產(chǎn)出蔬菜、果樹和特種經(jīng)濟(jì)作物專用型沖施肥。如我國北京綠洲之星科技公司生產(chǎn)的“京龍”系列沖施肥，便屬于復(fù)合型制劑的沖施肥等。
總之，只有水溶性肥料方可隨水施用。在氮肥中常用尿素、氨水、硫銨和硝銨；鉀肥中有硫酸鉀、氯化鉀、硝酸鉀；而磷肥中即便是水溶性的一銨和二銨，也不要沖施，其原因是磷肥溶解后移動性很差，容易被固定，不能隨水滲入到根層。
農(nóng)友：使用沖施肥要注意什么呢？
專家：使用沖施肥技術(shù)，決不是“肥隨水沖”這么簡單。使用原則與土壤追肥基本相同，除了用水沖施外，也要講究土壤深施和集中施用。具體來說，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一是因地和作物的需要，選擇合適的肥料品種。如土壤供氮不足、種植的又是需氮較多的綠葉蔬菜時，可選用尿素或硝酸銨；若缺氮、磷、鉀時，可選用三元復(fù)合肥或磷酸二氫鉀、磷酸二銨等肥料。
二是肥料的用量和使用的濃度要合適。用量過大、濃度過高易產(chǎn)生氨氣、氧化氮、硫化氫等有毒氣體引起作物中毒；用量過少，濃度過低，不能滿足作物需求，達(dá)不到增產(chǎn)的目的。一般正常澆水沖施時，固體化肥單位面積的使用量，可按常規(guī)土壤追施量的120%使用。對于市場上銷售的專用沖施肥，應(yīng)按照說明書的要求使用，不要自作主張隨意使用。
沖施肥單次的養(yǎng)分量一定要規(guī)范。如在高產(chǎn)蔬菜種植時，每次的純氮用量控制在2~4千克/畝，尤其是硝態(tài)氮素要控制在2~3千克/畝以下，有限次數(shù)的鉀肥用量（氧化鉀）一般在2~4千克/畝。否則，養(yǎng)分的浪費(fèi)和損失大，降低利用率，還會造成水質(zhì)污染。全生育期的沖施肥一般以2~3次為宜。
三是使用方法要得當(dāng)。沖施前要把肥料加水溶解，制成母液，然后加水沖施。若用的是固體有機(jī)肥料，需提前10天左右進(jìn)行漚泡，待腐熟后取汁液隨水沖施。沖施過程中要控制好水的用量，確保養(yǎng)分分布均勻；對于一些深根性作物如南瓜、黃瓜、西紅柿及果樹類等，使用前，應(yīng)將肥料稀釋到適宜倍數(shù)，然后施入穴內(nèi)或溝內(nèi)，再澆入適當(dāng)水量，待水滲后用土覆蓋。
四是切忌直接把固體沖施肥撒在田間，澆水沖施，從而造成肥料分布不均勻，甚至?xí)馃?。在沖施肥應(yīng)用上，有人把顆粒狀高濃度復(fù)合肥打碎后再去沖施，有人把未腐熟不溶性的固體有機(jī)肥或微生物制劑當(dāng)肥料去沖施，這些都是不恰當(dāng)?shù)摹?o:p>
五是掌握好沖施肥的適宜時期。應(yīng)選擇在作物大量生長期。例如果菜類，在盛果期，采摘瓜果后沖施；又如大白菜的包心期。在秋菜種植中，選擇氣溫下降，土壤礦化作用下降，而蔬菜作物又是大量生長期為宜。沖施肥效果來得快，但如果為了追求表觀的效果，不計(jì)成本，片面使用大量氮肥，濫用沖施肥，則容易造成蔬菜作物徒長，品質(zhì)下降，肥料利用率降低，加劇土壤性狀鹽化。沖施肥后，須注意灌水量，防止大水漫灌。渠灌時，溝深與水量要相適宜，防止溶于水中的養(yǎng)分隨水流失。在實(shí)施沖施后，如果能配合及時中耕松土，效果更佳。
曹曉環(huán)
