拐棗學(xué)名枳椇，為鼠李科枳椇屬植物，樹高可達(dá)30米，別名雞爪樹、雞爪果、萬字果、梨爪子等，我國大部分省區(qū)均有零星分布，產(chǎn)地主要有安徽、江蘇、浙江、江西、福建、四川。拐棗生于海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中，庭院宅旁常有栽培。印度、尼泊爾、錫金、不丹和緬甸北部等地也有分布。
一、特征特性
拐棗樹屬高大喬木，高10~25米；小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或無毛，有明顯白色的皮孔。葉互生，厚紙質(zhì)至革質(zhì)，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長8~17厘米，寬6~12厘米，頂端長漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣常具整齊淺而鈍的細(xì)鋸齒；上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或無毛；葉柄長2~5厘米，無毛。二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性，直徑5~6.5毫米；萼片具網(wǎng)狀脈或縱條紋，無毛，長1.9~2.2毫米，寬1.3~2毫米；花瓣橢圓狀匙形，長2~2.2毫米，寬1.6~2毫米，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，長1.7~2.1毫米，無毛。漿果狀核果近球狀，直徑5~6.5毫米，無毛，成熟時黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大；種子暗褐色或黑紫色，直徑 3.2~4.5毫米?；ㄆ?~7月，果期8~10月。
拐棗木材紋理粗而美觀，收縮率小、不易反翹，材質(zhì)堅硬，適合作家俱及裝飾用材。樹皮、葉、根、果實、種子均可藥用。樹皮主治腓腸肌痙攣，小兒積食等；葉是止渴解燥的佳品；果實、種子為清涼利尿藥，還可以解酒毒等。拐棗樹生長快，葉大而圓，葉色濃綠，樹形優(yōu)美，病蟲害少，是理想的園林綠化樹種，尤宜列入觀光果園布局；加之拐棗樹適應(yīng)性廣，種植容易，管理方便，是大有發(fā)展前景的樹種。
拐棗喜溫暖濕潤的氣候。但不耐空氣過于干燥，喜陽光充足、潮濕環(huán)境，生長適溫20~30℃，對土壤要求不嚴(yán)，酸性、堿性地均能生長，適應(yīng)性較強。
二、拐棗種植栽培管理技術(shù)
拐棗樹可種子繁殖，也可壓條或扦插繁殖。
1.拐棗育苗技術(shù)要點。①曬種。將種子攤晾在簸箕中，在太陽下暴曬2小時左右，同時剔除畸形種子。
②溫水浸泡。20~25℃水溫下浸泡2天，換水2次，同時手搓種子。
③濕沙催芽。在溫度20~25℃、濕度85%下一層沙一層種子，催芽至胚根凸起即可。
④播種。點播或條播，1.5米開廂，30厘米行距，深2~3厘米，澆足底水（清糞水也可）后，播種覆土蓋膜。
⑤寄栽。苗長出 3~5片真葉時勻、間苗，移栽到新苗床。
⑥管理。苗期要經(jīng)常除草、澆水、施肥、促進生長。
2.移栽。①選地整地。拐棗適應(yīng)性較強，喜生于向陽、濕潤、土壤肥沃、排水良好的環(huán)境，pH值為中性。種植前選好宜林場所后，先挖好深、寬各 1米的坑，坡地可挖成魚鱗坑，防止水土流失?？觾?nèi)施入枯枝落葉，以供栽樹之用。
②移栽。10~12月或異翌年3月，從苗床取40厘米以上拐棗移栽。按行株距400厘米×500厘米挖穴栽植，每穴栽1株。移栽時填土壓實，澆足定根水或清糞水。
3.栽后管理。拐棗幼苗生長緩慢，要加強幼樹的管理。一般 5~6年才開始掛果。每年春、夏雜草生長時要松土除草，干旱時及時澆水。春季 3月、夏季 6月、冬季 11月施三次肥料，每次按株施腐熟有機肥5~10千克，促進生長。冬季剪去陰枝、弱枝。用現(xiàn)代矮化拉枝技術(shù)，可以提前到 3~4年掛果。栽后第二年，小樹長到 1~1.5米時，把主干拉彎，讓其分生二級枝條；再用同法拉技，在第三級和四級枝條上即可開花結(jié)果，并且樹枝向四面展開，達(dá)到早結(jié)果、多結(jié)果，提高經(jīng)濟收入的目的。
4.病蟲防治。拐棗的生活力比較強，抗病性能好，樹苗期常見有葉枯病和蚜蟲。對于葉枯病，在發(fā)病前和發(fā)病初用1∶1∶400的波爾多液防治。蚜蟲危害嫩梢和嫩芽時，用 40%樂果2000倍水溶液噴灑，即可取得滿意的防治效果。
5.收獲加工和出售。果實未成熟時，果梗含有較多單寧酸，味澀酸難食。在冬季 11月霜降后，經(jīng)過幾次霜凍，果梗變?yōu)榧t褐時采摘。剪下果枝，儲于陰涼處，后熟7~10天，即可鮮品出售；也可陰干榨汁銷售。還可以精加工，把果實剪下，去掉有斑點的果梗，扎成小把或單枝銷售，供賓館或酒吧客人食用。另外亦可以批量收購釀酒。
635000 四川省達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 敬勇 趙思毅 李松
電話：15298120417
