城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?劉早生?李朋?特約通訊員?王小路
“麥到芒種谷到秋，寒露前后刨紅薯”，寒露一過，五月份種植的紅薯迎來收獲季。在重慶市彭水縣郁山鎮(zhèn)鐘鼓村紅薯種植基地里，一個(gè)個(gè)體態(tài)飽滿、色澤鮮亮的紅薯被一一挖出，放眼望去，田里一片繁忙。
“今年我們種了1000多畝，前期通過精心的管理，紅薯長勢(shì)不錯(cuò)。這段時(shí)間正是采挖時(shí)節(jié)，用工量大，還請(qǐng)了附近的鄉(xiāng)親來幫忙一起采挖?！迸硭h薯食好紅薯種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王璐看著一壟壟挖起的紅薯笑著說。目前，合作社通過土地流轉(zhuǎn)、勞務(wù)用工、集體經(jīng)濟(jì)入股等利益聯(lián)結(jié)方式，有效帶動(dòng)地方群眾發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)。
▲ 王璐向記者展示收獲的紅薯
“自己在家也種植紅薯，活干完后，又到這里來上班掙錢，幫合作社種紅薯、管紅薯，勞務(wù)費(fèi)是一天100元，挖紅薯的酬勞是每千克0.3元，一年有2萬多元的收入?！闭龘]著鋤頭挖紅薯的村民劉順告訴記者。在郁山鎮(zhèn)，這是彭水正以紅薯作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快打造“中國苕粉之都”的一個(gè)縮影，也是武陵山區(qū)農(nóng)民在新農(nóng)人的帶領(lǐng)下，通過種植“土疙瘩”紅薯走上致富路的真實(shí)寫照。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，續(xù)寫紅薯產(chǎn)業(yè)新篇
郁山鎮(zhèn)地處武陵山腹地，山高坡陡、土地瘠薄，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶過去主要種植紅薯、土豆、玉米這“三大坨”維持生計(jì)。
“以前我們這里每家每戶都種植紅薯，但那時(shí)的品種淀粉低、產(chǎn)量也不高，多用來喂豬，掙不到錢?！蓖蹊凑f。出生于彭水縣郁山鎮(zhèn)鐘鼓村的王璐，從小見慣了父輩們起早摸黑、臉朝黃土背朝天在地里勞作的場景，但辛苦到頭來只能維持溫飽。自從上學(xué)后，王璐就立志發(fā)奮讀書要走出山旮旯，然而高考失利，一向成績優(yōu)秀的王璐只考取了重慶工程學(xué)院的數(shù)據(jù)科學(xué)與大數(shù)據(jù)技術(shù)專業(yè)，但王璐沒有因此氣餒，進(jìn)入大學(xué)后，她埋頭苦讀，深耕專業(yè)。在學(xué)校的指導(dǎo)與幫助下，她得到了許多社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，獲得兩次國家級(jí)專業(yè)技能競賽一等獎(jiǎng)，還先后獲得國家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金、國家獎(jiǎng)學(xué)金，后又去到中國科學(xué)院大學(xué)重慶綠色智能技術(shù)研究院交換學(xué)習(xí)一年。
▲ 王璐向彭水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員介紹紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
2022年，作為重慶市優(yōu)秀本科畢業(yè)生的王璐進(jìn)入同濟(jì)大學(xué)重慶研究院工作。然而城里的工作讓王璐感到并不如意?！霸诖蠊局荒茏鰝€(gè)螺絲釘,沒什么存在感?！蓖蹊刺寡?，白領(lǐng)工作并不能完全體現(xiàn)自己的抱負(fù)與追求。漂泊在外的王璐心里一直掛念著故鄉(xiāng)秀美的山水，還有默默勞作了一輩子的父老鄉(xiāng)親。隨著國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施，重慶出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)高校畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的利好政策，彭水正在依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境大力發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)鏈。王璐感到這當(dāng)中蘊(yùn)含著成就事業(yè)的機(jī)遇，這讓她下定決心回到家鄉(xiāng)發(fā)展。
2023年5月，王璐辭去工作回到家鄉(xiāng)，為摸清創(chuàng)業(yè)方向，她挨家挨戶走訪，了解到家鄉(xiāng)大部分農(nóng)戶依然種植紅薯，但存在零星分散種植、種植品種老化、技術(shù)欠缺、銷路不暢等問題?！耙患乙粦舴N，單打獨(dú)斗干，辛苦一年收入少?！蓖蹊凑f。為了改變村民紅薯種植效益低下的問題，2023年7月，王璐牽頭注冊(cè)成立了彭水縣薯食好紅薯種植農(nóng)民專業(yè)合作社。王璐表示，她想通過組建合作社的方式，做好產(chǎn)業(yè)培育，提供技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，抓好紅薯產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接等，讓村民從單打獨(dú)斗走向抱團(tuán)發(fā)展，帶動(dòng)周邊村民通過種植紅薯增加收入。
▲ 村民在基地挖紅薯
科技賦能，產(chǎn)業(yè)價(jià)值大提升
甘薯增產(chǎn)增收離不開科技的支撐與助推，其中，選用良種至關(guān)重要。過去鐘鼓村農(nóng)戶種植的品種多為地方品種，存在產(chǎn)量和淀粉產(chǎn)出率不高等問題。為盡快解決這些問題，王璐積極參加彭水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織的紅薯產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)班。培訓(xùn)中，王璐就紅薯新品種引種、脫毒種薯（苗）繁育等問題向?qū)＜耶?dāng)面請(qǐng)教，并邀請(qǐng)專家到村里調(diào)研，結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥?、氣候特質(zhì)，為村里紅薯品種更新?lián)Q代把脈。在專家的指導(dǎo)下，合作社引進(jìn)高淀粉品種“渝薯27”“彭蘇6號(hào)”進(jìn)行試種，并獲得成功?！皳Q成高淀粉新品種后，同樣面積的土地，收益增加不少?！蓖蹊唇o記者算了筆賬，“種植新品種‘渝薯27’‘彭蘇6號(hào)’，以淀粉1.4萬元一噸單價(jià)計(jì)算，1畝地分別增收1936元和1316元。這些都是實(shí)實(shí)在在的效益。”隨后，合作社積極引導(dǎo)村民更換老品種，種植高淀粉紅薯，并以固定價(jià)格進(jìn)行回收。
▲ 王璐向記者介紹新品種的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)
山地特色農(nóng)業(yè)要發(fā)展好，第一就是要把成本降下去，而機(jī)械化耕作是減少勞動(dòng)力的最有效的措施。近年來，當(dāng)?shù)卣哟笸恋卣瘟Χ龋捎谩捌赂奶荨⑿「拇?、短并長”等方式對(duì)農(nóng)田進(jìn)行綜合整治，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)路、灌溉用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為紅薯機(jī)械化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。為盡快掌握紅薯種植機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，王璐又報(bào)名參加了彭水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織的高素質(zhì)農(nóng)民專業(yè)農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了翻地、起壟、采挖等機(jī)械化操作，并成為一名合格的農(nóng)機(jī)手?！耙慌_(tái)機(jī)器每天能耕作20多畝地，種地變得越來越輕松。”王璐說。在地勢(shì)較平坦的基地，合作社積極推進(jìn)紅薯耕、種、收全程機(jī)械化試點(diǎn)。
此外，合作社還緊緊圍繞高產(chǎn)創(chuàng)建，大力推廣甘薯與油菜輪作、甘薯與玉米套作等種植模式，推廣運(yùn)用病蟲害綜合防治等技術(shù)。在王璐的帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)丶t薯種植產(chǎn)業(yè)由分散作業(yè)逐漸向規(guī)?；?、機(jī)械化、綠色化轉(zhuǎn)變。
“2024年，合作社的商品紅薯產(chǎn)量達(dá)到2200多噸。才到紅薯收獲季，客商將卡車停在地頭搶著要貨?！蓖蹊凑f。
但是，市場瞬息萬變，為了提高合作社抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力、消除村民的紅薯銷售后顧之憂，合作社積極拓展紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈。
▲ 生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的紅薯種植基地
在郁山鎮(zhèn)，種植紅薯的歷史悠久，而最為有名的還是郁山鎮(zhèn)晶絲苕粉?！坝蜕车赝临|(zhì)生產(chǎn)出來的紅薯，經(jīng)鹽鹵山泉水加工制作出來的苕粉色澤晶瑩、口感軟糯?！蓖蹊凑f，郁山晶絲苕粉延用傳承了幾百年的手工技藝精制而成，產(chǎn)品富有深厚的文化底蘊(yùn)，被譽(yù)為“山中珍寶”。
“以前只是傳統(tǒng)的加工，紅薯的價(jià)值沒有完全挖掘出來。要提高紅薯的‘身價(jià)’，必須做好精深加工，把甘薯產(chǎn)業(yè)拉長拉寬?！蓖蹊磸?qiáng)調(diào)。合作社初步建成紅薯粉條加工生產(chǎn)車間及其配套生產(chǎn)設(shè)施(如恒溫冷鏈氣調(diào)庫、立方蓄水池等)。在合作社產(chǎn)品展示區(qū)，以晶絲苕粉為主的10多類紅薯產(chǎn)品擺滿貨架，令人目不暇接。
▲ 苕粉
如今隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的快速發(fā)展，王璐決定發(fā)揮在大學(xué)里所學(xué)的大數(shù)據(jù)專業(yè)優(yōu)勢(shì)，成立“薯食好電子商務(wù)公司”，開始嘗試用互聯(lián)網(wǎng)“短視頻+直播”的電商模式推廣家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，她積極參加彭水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織的高素質(zhì)農(nóng)民電商培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)科學(xué)選品、產(chǎn)品市場化包裝方面的知識(shí)。
王璐通過直播帶貨的方式，讓家鄉(xiāng)郁山的“晶絲苕粉”“搟酥餅”“三香”等地方特色美食走入大眾視野，家鄉(xiāng)的特色農(nóng)產(chǎn)品搭乘著互聯(lián)網(wǎng)的列車，逐漸走向全國。
“未來，在抓好傳統(tǒng)紅薯粉、苕粉加工的同時(shí)，我們也將不斷研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng)新營銷模式，讓農(nóng)民更多分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益?！蓖蹊幢硎?，在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的這條路上，改變的不僅僅是自己的人生軌跡，同時(shí)也給家鄉(xiāng)發(fā)展注入新鮮的血液，也期待著有更多的青春力量加入到鄉(xiāng)村振興中來。
《農(nóng)家科技》（2024年11月刊）
