城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?蔡鴿?李朋?特約通訊員?鄔光惠?張競月
巫溪老鷹茶，被譽(yù)為“深山精靈”，是一種保健茶飲珍品。在川渝地區(qū)吃過飯之后喝上一杯老鷹茶，已成為很多人的習(xí)慣。近年來，巫溪縣堅持“以茶促振興、以茶護(hù)生態(tài)、以茶助增收”的發(fā)展思路，構(gòu)建老鷹茶全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，其中也涌現(xiàn)了一批飽含鄉(xiāng)土情懷、富有奉獻(xiàn)精神的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)帶頭人，他（她）們以“茶”為媒，走出了一條條鄉(xiāng)村振興新路子。
▲ 劉傳玲在察看辣椒生長情況
小釹籽食品加工（重慶）有限公司的創(chuàng)始人劉傳玲，就是其中之一。她將千年茶香與豆瓣醬完美融合，打造出老鷹茶豆瓣醬、野山筍碗豆醬、青椒珍珠醬、糟辣子、紫蘇豆瓣醬等10余種既符合現(xiàn)代健康理念,又保留傳統(tǒng)工藝精髓的調(diào)味品。從國企下崗職工到卓越的企業(yè)家，她書寫了新時代女性創(chuàng)業(yè)的華麗篇章，今年被巫溪縣勝利鄉(xiāng)評為“十佳致富帶頭人”。
近日，記者一行驅(qū)車前往巫溪縣勝利鄉(xiāng)果園村，聆聽這位鄉(xiāng)村女企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。初見劉傳玲，圓臉、個頭不高、微卷的短發(fā)、穿著利落而整齊，雖是“小女子”的外表，但給人一種處事果斷、雷厲風(fēng)行的印象?！拔覀兘衲甑匿N售額已經(jīng)達(dá)到390萬元了，預(yù)計到年底能實現(xiàn)500萬元?，F(xiàn)在是采用線上線下同步銷售的模式，在京東、淘寶、快手等電商平臺上都有我們的貨，整體銷量都比較穩(wěn)定。線下主要是貴州、湖南、廣東、廣西等地代理商進(jìn)行渠道銷售，目前公司年產(chǎn)各類醬制品500噸?！眲髁嵋贿厧в浾邊⒂^工廠，一邊介紹。
▲ 劉傳玲在察看辣椒生長情況
創(chuàng)業(yè)路上一波三折，偶然機(jī)遇與辣醬結(jié)緣
劉傳玲出生在巫溪縣大河鄉(xiāng)一個普通家庭?！?0后”的她從小聰慧過人，曾憑著優(yōu)異的成績考上大專并分配到當(dāng)?shù)氐膰蠊ぷ鳎?001年國企改革她被迫下崗。之后，她嘗試自主創(chuàng)業(yè)，在巫溪縣城開了一家美發(fā)店，但由于缺乏經(jīng)驗，生意并不理想。2009年，在朋友的介紹下劉傳玲又涉足建材行業(yè)，在本地代理水泥銷售。母親看她創(chuàng)業(yè)不易于是幫她處理財務(wù)方面的工作。然而，創(chuàng)業(yè)的道路從來都不是鋪滿鮮花的康莊大道，而是充滿了荊棘與坎坷。2012年母親突發(fā)腦溢血撒手人寰，加上行業(yè)不景氣，在雙重打擊下，當(dāng)年生意虧本300萬元，劉傳玲心灰意冷地告別了建材行業(yè)。
強(qiáng)者，總是從挫折中不斷奮起，永不氣餒。2013年，劉傳玲在一個老鄉(xiāng)的邀請下前往南京開店做鮮面條，也是在這段經(jīng)歷中她和辣椒醬結(jié)下了不解之緣?！澳菚r候我店里有七八個員工，生意很好，就有不少調(diào)料品企業(yè)讓我們代賣他們的產(chǎn)品。我品嘗過后，覺得味道不是很喜歡，就想著不如自己嘗試做重慶傳統(tǒng)的辣椒醬?！眲髁峤榻B，她憑借著對家鄉(xiāng)味道的記憶和對美食的熱愛，用鮮紅辣椒、黃豆醬為主要原料，再佐以熟芝麻、鹽、姜、大蒜、花椒、白糖等配料，采用巫溪農(nóng)村傳統(tǒng)制作技藝，經(jīng)多次嘗試和改進(jìn)后做出了一款味道獨特的辣椒醬。沒想到，這款辣椒醬受到了顧客的肯定和歡迎，吃過的人都夸贊她做的辣椒醬勁爽鮮香、回味悠長。
2016年，在南京創(chuàng)業(yè)3年的劉傳玲憑借著踏實肯干不僅還清了債務(wù)，還積攢了一筆財富。此時，恰逢孩子面臨升學(xué)，為了更好地照顧孩子，劉傳玲決定回到家鄉(xiāng)繼續(xù)做辣椒醬。一向做事果斷的她，很快就和朋友合伙在巫溪縣城開了一家湯鍋店，并將手工制作的辣椒醬放在湯鍋店進(jìn)行零售?！耙淮巫?00千克，很快就能賣完。一個季節(jié)就能賺10萬元，手工制作的有著正宗巫溪傳統(tǒng)味道的辣醬，很受我們本地人的歡迎?！眲髁嵴f。
“看到自己做的辣椒醬這么受歡迎，為什么不把它做大做強(qiáng)呢？”劉傳玲的眼神中閃爍著自信的光芒，她心中的創(chuàng)業(yè)之火再次燃燒起來，她決定全心創(chuàng)辦一家食品企業(yè)，專注于做辣椒的深加工產(chǎn)品，打通辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈。
▲ 小釹籽食品加工（重慶）有限公司的系列產(chǎn)品
敢想敢做，創(chuàng)辦辣醬加工企業(yè)
2018 年，劉傳玲開始了她的新征程。為了選擇一個絕佳的廠址，劉傳玲跑遍了周邊10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在多次考察、對比后，她看中了勝利鄉(xiāng)果園村一所廢棄的小學(xué)。
據(jù)了解，果園村位于巫溪縣城西部，是一個被大山環(huán)繞的小村莊，海拔在1000～1800米，土地肥沃，水源純凈無污染，光照充足，森林覆蓋率達(dá)65％，自然災(zāi)害發(fā)生較少，極其適合辣椒生長。但由于地勢偏遠(yuǎn)， 缺乏支柱性產(chǎn)業(yè)，留在村里的大多都是留守老人，曾經(jīng)是市級貧困村?！拔襾淼臅r候一眼就看中了這塊地方，除了自然條件優(yōu)越外，我也想通過自己的努力帶動起周邊的村民增收?！眲髁峤忉尩馈?
廠址確定下來后，劉傳玲準(zhǔn)備擼起袖子大干一場，但2019年突如其來的新冠疫情打亂了她的計劃，籌備工作也被按下暫停鍵。2022年，疫情結(jié)束后，劉傳玲以400元/畝的價格在果園村承包了30畝土地，并注冊成立了小釹籽食品加工（重慶）有限公司。歷經(jīng)一年時間，她完成了工廠改造、引進(jìn)設(shè)備、組建團(tuán)隊等前期準(zhǔn)備工作，公司于2023年7月份正式開工，同年12月獲批食品生產(chǎn)許可證。
記者在現(xiàn)場看到，公司占地20畝左右,并擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)苛的質(zhì)量控制體系。為了滿足市場的多樣化需求，跟上現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的步伐，劉傳玲多次在巫溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的推薦下積極參加高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)。2023年在一次培訓(xùn)中，她了解到巫溪縣正在打造老鷹茶全產(chǎn)業(yè)鏈條，劉傳玲忽然眼前一亮：能否將老鷹茶融合到豆瓣醬里，打造出具有巫溪風(fēng)味的特色醬制品？
敢想還要敢做。培訓(xùn)歸來后，劉傳玲率先嘗試在制作豆瓣醬的過程中加入老鷹茶，經(jīng)過一次次的反復(fù)實踐，最終她制作的老鷹茶豆瓣醬成功上市，第一批的產(chǎn)品很快打開了市場。老鷹茶具有清熱、解膩的功效，又充當(dāng)了豆瓣醬的天然防腐劑，而且?guī)е还傻牟柘悖尪拱赆u顏色紅亮、口感脆爽?！拔覀兊亩拱赆u是屬于發(fā)酵調(diào)味品不同于其他炒制調(diào)味品，我們采用鮮椒自然發(fā)酵工藝，在35～40℃的環(huán)境下密封發(fā)酵4個月，不添加任何的防腐劑，這樣能保證辣椒醬口感鮮爽，不僅可以用于炒菜調(diào)味，也能直接拌飯吃。”說起自家的辣椒醬，劉傳玲一臉的自信。
▲ 不同味道的辣椒醬
致富不忘鄉(xiāng)鄰，彰顯巾幗擔(dān)當(dāng)
作為調(diào)味品企業(yè)，最重要的就是要把好質(zhì)量關(guān)，守護(hù)消費者“舌尖上的安全”。除了對工藝流程的嚴(yán)苛把控，在原料的選擇上劉傳玲也做到了精挑細(xì)選。她深知，好食材才能成就好品質(zhì)，為此她前往山東、貴州等地引進(jìn)二荊條、子彈頭、小米辣等優(yōu)良辣椒品種，以“公司+農(nóng)戶”的模式，為周邊村民提供種苗和管理技術(shù)，發(fā)動大家規(guī)?；N植辣椒。在辣椒成熟季，以5～7元/千克的價格進(jìn)行收購，不僅盤活了土地資源，也帶動了村民增收。
記者在采訪中了解到，目前在劉傳玲的帶動下，果園村辣椒種植面積共有200多畝，30多戶農(nóng)戶年均增收1萬元左右。同時，劉傳玲常年為20多名村民提供就業(yè)崗位，公司每年人工支出達(dá)到70多萬元，有力解決了周圍剩余勞動力就業(yè)問題，讓村民們在家門口實現(xiàn)就業(yè)增收。
村民王友平今年60歲了，是貧困監(jiān)測戶，一家3口人，兒子35歲了還沒娶媳婦。由于前些年交通不便，村里信息閉塞，全家?guī)缀醵紱]有收入，平日里用自己種的土豆和紅薯換取生活用品，多年來靠政府補(bǔ)貼過日子。自從小釹籽食品加工（重慶）有限公司入駐果園村，王友平用自家的4.3畝土地入股，去年分紅2000多元。不僅如此，一家三口都在小釹籽食品公司上班，每個月總收入達(dá)到7000多元，家里的經(jīng)濟(jì)狀況得到了很大的改善，現(xiàn)在日子一天天好起來?！案兄x劉總幫助我們?nèi)?，現(xiàn)在我在廠里當(dāng)保安，老伴和兒子都是車間操作工，劉總還給我兒子繳納了養(yǎng)老保險，為我們考慮得很周到。最近剛給兒子找了門親事，下半年就結(jié)婚。后面讓兒子和兒媳婦好好在小釹籽干，我和老伴就在家?guī)O子呦?！睂τ谌缃竦纳睿跤哑诫y掩臉上的喜悅。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和電子商務(wù)的發(fā)展，直播帶貨成為一種新興的商業(yè)模式。為了讓直播帶貨在村里落地生根，把流量變現(xiàn)的“密碼”掌握在自己手中，今年劉傳玲不僅組建了直播團(tuán)隊，還依托果園村的自然環(huán)境籌備打造直播基地。記者在直播基地看到，“小木屋”造型的直播間，外觀俏皮，宛若童話世界里的小房子。在小木屋周圍，是精心培育的花草以及古樸的基礎(chǔ)設(shè)施，在藍(lán)天白云的映襯下，盡顯寧靜美好的鄉(xiāng)村氣息。
小小辣椒醬，打開致富新大門。為何公司取名為“小釹籽”，劉傳玲解釋其諧音就是“小女子”，她認(rèn)為小女子也能成就大事業(yè)。她說，未來要繼續(xù)堅守初心，做好每一罐辣椒醬，讓健康、綠色、美味的調(diào)味品走進(jìn)千家萬戶。
《農(nóng)家科技》（2024年10期）
